分段阅读_第 12 章

    另一只手端的是一碗油碟。

    油碟的料很简单，葱蒜、香菜、芝麻油、蚝油、芝麻酱、酱油最后加上几颗切碎的泰椒圈。

    这个油碟算是林怀梦自己的挚爱品了。

    第6章 bào炒白菜

    香油碟主要吃的是香油包裹着菜品的那种香劲，上好的芝麻油隔着很远都能闻到那种芝麻的香气，几滴香油滴在汤中，整锅汤都能散发出麻油特有香气 。

    与许多人不同的是，林怀梦喜欢蒜，蒜末或者蒜片一旦浸在香油中，那种刺激的辛辣味会变得柔和，但是裹着牛羊肉一同送入口中，恰到好处的辛辣与油香，丰富了口感，又解了肉本身的腻味。

    烤肉中生菜包烤肉，里面放蒜瓣也是同理。

    当然，现在不喜欢蒜的也有许多人，吃这回事，就是人人都有忌口，人人都有不同，谈不上谁比谁高贵，谁比谁正宗，只要符合自己的口味，就是万事大吉。

    林怀梦从来想的都很开，所以一般做菜前会问上几句忌口，要是碰到类似于食材、饮食方式完全不同的异世界，那就只好见机行事。

    木子吃着热乎乎的泡饭，鸡油让每一颗米粒都变成金灿灿的模样，萝卜煮的软烂，汤汁又很是鲜美，香菇的滋味融入其中，鸡汤口感变得更加的复合。

    鸡皮煮的没什么油脂，只是一层软糯的皮，连同米饭一起入口，香而软糯，土豆粉粉的口感也是火锅里不可替代的一员。

    火锅的奇妙之处就在于，什么喜欢吃的都可以下，它的包容万物，可以让许多人找到自己的那份不可替代。

    一碗饭下肚，木子tiǎn了tiǎn嘴角，肚子有了米饭垫底，这才好似活了过来，她接过店主拿来的冰可乐，拉环一掰，咕噜咕噜的喝了下去，气泡在口腔里来回的翻滚，冰凉的可乐一下肚，惬意的打出一个嗝来。

    火锅的热，可乐的冰，这种不健康的搭配方式，又是另一种经典。

    现在，开始涮菜了。

    木子把虾滑放入翻滚的汤锅中，筷子搅动着肉片中的鸡蛋，让每一个红艳艳的里脊肉都裹上浓郁的蛋yè，滑下锅，只要肉变色就可以捞出，鸡蛋把肉片上了一个浆，吃起来的口感就是一个嫩。

    里脊肉的腌料并不复杂，但是这种简单的腌料完美的去除了猪肉的腥味，蛋yè的包裹中软滑可口，汤底本身的鲜美也融入其中，在油碟中一沾，更是咸香。

    涮毛肚有个说法，叫做七上八下，指的就是这毛肚下锅，筷子起七下就已经可以入口，这时的毛肚被汤汁浸透，因为是水发的缘故，毛肚很嫩，也没有异味。

    即使不是四川的麻辣锅底，也能完全驾驭这碗冰水中的毛肚。

    “梦梦！再来一碗米饭！”

    林怀梦只是笑着又给对方添上满满的一碗米饭，木子用毛肚包裹住米饭，像是卷一个寿司一样成了毛肚卷米饭，沾着香油碟吃的满嘴留香。

    虾滑冒着热气，用筷子一夹，里面流淌出芝士，这芝士用嘴一扯还会拉丝，虾滑本身就鲜美异常，芝士的咸香与nǎi味，让虾滑变得更像是披萨一般。

    虾滑里面可以吃到虾的肉粒，它没有打碎到吃不出肉粒的那种肉糜，而是每一颗都饱满，一口下去能够品尝到虾肉本身的味道。

    青菜、生菜、茼蒿、白菜，蔬菜拼盘都一股脑的全部下到锅中。

    汤锅中下的蔬菜更是一绝，蔬菜吸收了鸡油，每个地方都吸足汤汁，用它下饭比肉本身还要味美，用鸡油炒菜也是非常奢侈的一个美味。

    鸡油香且金黄，用它做出来的菜总是令人食yu大开。

    一筷子青菜放在刚出锅的米饭上，白色的米饭被汤汁染的微微泛出油光，蔬菜叶子一软，就能吃到它与汤底混合的滋味，吃再多的荤菜，最后总要用一盘蔬菜来搭配。

    单纯吃肉，总少了点滋味。

    肉捞了差不多，现在该是粉丝下锅，粉丝只要煮上几滚就可以吃。

    吃粉丝，吃的就是汤底的原味，酱油的鸡汤锅底，味道非常的鲜美，酱油的点缀让这碗汤变得不那么清淡，更适合涮菜，但是酱油的味道不会喧宾夺主，主子永远都是文火慢炖