第62节
李沅锦胆大，从窗里看到来来往往的丫头脚步不停，厨房前的院里都站了不少人，还有焦头烂额的：“灵你送这个去前院给老爷，告诉他今天来的一位知县不喜欢喝绿茶，喜欢喝红茶，另叮嘱前院泡茶的来喜眼睛盯着点儿，人多别上错了！” 叫灵的刚走，那个分派任务的婆又接连指了几个人，直的口干舌燥，旁边一个机灵的丫头连忙送上一盏茶，结果也抓了包让去摘花去了。 等那婆转头回来还想安排人的时候，除了厨房里热火朝天的几个，身边居然连一个人都没有了，急得直跺脚。 李沅锦见状推开门：“这位妈妈，我跟我这妹妹是陈少奶奶请来做豆腐羹的，现下还没有什么事，不知道有什么能帮的上忙？” 那个婆看了李沅锦跟也跟着出来的夏莲生：“你们就是李姑娘跟夏姑娘吧？我听魏婆婆过，不过你们是客，只是过来帮着做吃食的，我这虽有许多事，但是我倒不好劳累你们了。” 李沅锦听这婆的话，倒不是不想让她们帮忙，而是担心怠慢了她们怕挨责骂，李沅锦立即笑着：“婆婆哪里的话，咱们再加都是做惯了家务的，这么一点事，不算什么。婆婆你安排吧！” 于是邵妈妈也就没有多客气，把厨房里的两个丫头叫出来去找夫人身边的大丫鬟了解今天的午宴，根据到的客人们的情况有什么更改，两个丫头领了命去了，原本的工作就交给了李沅锦跟夏莲生。 李沅锦并不是很擅长做厨房里的活计，是帮忙，也只能帮着洗洗菜，夏莲生倒是跟她哥哥一样，于厨艺上还算不错，李沅锦洗好的菜，问了厨房里的厨娘，一一按着要求切片或切丝。 及至两个丫头回来，其他领命做事的人也陆陆续续回来了，午宴的准备才正式开始。 邵妈妈上午很是观察了一下李沅锦跟夏莲生，知道她们两个手脚麻利又不爱挑拣，更是喜欢，做水煮肉片跟麻婆豆腐的时候还特别叫李沅锦在旁边指导。 李沅锦也乐得看别的厨是怎么做这道菜的，这个厨娘也不是府里的人，是陈府长期聘来的，每日都能下工出去，故没有府里的丫鬟婆那么谨慎，反倒是跟李沅锦交流了不少经验。 前头后头的老爷太太们的饭食都上上去了，该布菜跟撤席的丫头们也都去了，厨房里剩下不过四五个人，叫上李沅锦，简单吃了点东西。 不过是用席上剩下来的菜肴做的几个菜，但是已经很好吃了，山药饼，鱼汤烩时蔬，还有松鼠鱼，肉馅的藕夹，还有山珍，据是炮肉，红烧了，吃起来瘦而不柴，又有一股野味的不同味道。 李沅锦跟夏莲生两个一开始还有些放不开，后来见到美食当前，厨房里邵婆婆跟几个婆半是感谢她们帮忙，半是带着点高门府邸的客气，一个劲地招呼她们吃。李沅锦是个心大的，也就放开了，带着夏莲生很是品尝了这个时代的美食。 *v本文*/来自vv/** .g zb pi. bsp; om ,更v新更v快无弹*窗** 正文 第七十六章陈家鲜花豆腐宴 果然还是有钱好啊！现在有钱的话，吃食方面根本不比后世差，甚至因着位高权重，还能吃到后世已经无法吃的东西。更加坚定了李沅锦要赚钱，出人头地，吃遍天胤朝的想法。 晌午饭过后，没多久，就有人来通知厨房的管事邵婆婆跟李沅锦，是后面夫人们赏花，要喝点儿花茶，稍晚些的时候，再送上鲜花豆腐羹。 李沅锦跟夏莲生即刻开始准备，夏莲生对花茶还算是有点研究，水开之后，取含苞的茉莉花、牡丹花并盛开的菊花、夏季收藏起来的荷花蕊及其他几种干花放进去过一遍水，头道水倒掉，又放入果，有杏、桃、李之类几种，给花茶添点儿果香味，接着再用沸水冲泡，又放几朵新鲜的花在茶最上面。 邵婆婆叫了一个似乎是也擅长此道的厨娘过来看看，帮着夏莲生把花果的颜色味道再搭配一番，才让丫头们盛了上去。 不多时，有个丫头回来，还带回来了几个荷包：“这是我们奶奶并薛府的大太太，白府的大姐赏的，是花茶做的不错。” 邵婆婆连忙接过来，让那个丫头帮着跟太太姐们道谢，把几个荷包分了一分，李沅锦抓着荷包跟夏莲生：“豆腐还没做呢，先沾你的光得了一个荷包。” 夏莲生腼腆一笑：“都是沅锦你非要带我过来的，叫我帮忙不过是给我个由头来见识见识罢了，我还没谢你呢，你这些干嘛？” 其实这话是真的，真要到陈府做菜，这里的厨娘跟丫头哪个不能帮忙打下手的，李沅锦特地带上夏莲生就是觉得夏莲生是个可造之材，不如藕生一样有那么多机会可以在外面见识菜肴，但即便只是在家里，夏莲生表现出来的对厨艺的兴趣跟技艺也很难得了。 所以现在有机会让夏莲生也出来见识一下，李沅锦就求了陈少奶奶，带着她一起过来。 两人了一会儿话，李沅锦跟夏莲生就开始用石磨磨泡好的豆，用了一口锅点豆腐，豆腐刚点好成型，果然又有丫头过来传话，并送了几朵新鲜的花：“少奶奶了，这几朵花儿专给李姑娘跟夏姑娘做豆腐羹，这几碗要特别一点，这朵金菊是薛大太太要的，这几朵粉色的茶花是表姑娘的要的，这两朵芍药是白大姐要的，还有这几朵，是……” 一一嘱咐了，李沅锦都认真记下来，立刻跟夏莲生分工做了，夏莲生把嫩嫩的南豆腐按照花的不同切成了细丝或者细块。 李沅锦按照每种花的香气跟味道调配适合的调料，有的花本身就带一点儿苦酸味，就需要用蜂蜜提炼一下。而原本有些花就带着甜腻的的香气，就要用一丁点儿酱油来中和。还有的花，需要先腌一下，形状才能好看。 另外就是用果酱调味，其实鲜花豆腐羹吃的倒不是鲜花的味道，鲜花大多不过是提供一点儿香味，主要在外观。味道还是要调配的。 李沅锦用不同的果酱跟调料调制出来配料，接下来就是开锅后把豆腐跟调料放进去，豆腐略微熟了，加入鲜花，不过捞一捞就要盛出来。 一共十样不同口味的豆腐羹单独盛在琥珀、白瓷、水晶碗里，几个丫头用托盘各自托走了。 李沅锦见带过来的果酱都打开了，想了想，有把新鲜的南豆腐挑了几块出来，尽量切成一模一样的一块，豆腐中间挖了洞，放入一点儿果酱，再又在洞口掩盖住鲜花。 另外用果酱跟鲜花调了汁，淋在豆腐旁边。 邵婆婆看了看，又招呼了两个丫头过来：“把这个送到少奶奶身边，先让魏婆婆掌掌眼，要是邵婆婆可以了，再跟少奶奶通报盛上去。” 丫头领了命出去，李沅锦松了口气，原本以为这临时做的菜肴上不了呢，毕竟高门大院规矩多，没想到邵妈妈还蛮好话的。 现在只等着前面穿回来的消息了。 过不多时，那两个丫头气喘吁吁地跑了回来：“邵妈妈，少奶奶叫李姑娘跟夏姑娘去后面院里，几位太太姐吃了那豆腐羹跟鲜花豆腐，想要见见两位姑娘。” 邵妈妈回身笑道：“你们还真是有福的，过去之后赏赐少不了。以后少不得还有人要请你们上府去做菜的。” 着有些感慨：“咱们女虽只有后厨这一亩三分地，但是要做出不凡来，也是很得人尊敬的。” 李沅锦跟夏莲生也是相视一笑，立刻整了衣服跟着两个丫头进去了。 这两个丫头一个灵十二，一个玉十三，倒是比李沅锦跟夏莲生还要上一点儿，引着她们两个穿过几道门去了后院。 穿过长长的画廊，终于到了花园，花园不，一角还有个暖房，想来陈少奶奶不少花就是从这里出来的。此刻花园各处也都摆上了花盆，也亏得暖房，不管是不是正春季节盛开的花朵，反正姹紫嫣红明黄墨绿一片，甚是好看。 连李沅锦在现代去了不少公园跟花卉基地，进来都还是被惊艳了一把。 等魏婆婆接到她们两个，带着她们去见陈少奶奶，陈少奶奶正在同人赏花，见她们俩来了，笑着让魏婆婆给她引荐：“这都是咱们镇上的太太姐们，这是……” 李沅锦跟夏莲生一一见过了，那几位贵太太跟姐仔细打量着李沅锦跟夏莲生，夏莲生倒还好，就是这个时候最常见的普通人家的女孩，穿一件月蓝色的金边琵琶襟外袄，下着一条深蓝色的里群，头上不过簪了一根普通户人家常见的银丁香簪。 而李沅锦这身就有些怪异了，穿着的是她要求肖氏给她改良的窄袖衣服，头上更是什么都没戴，只不过用买棉布时店家赠送的发带略微系了系。而且因着在李沅锦看来，不管是做豆腐还是进厨房，都不允许披头散发，因此没像时下年轻女流行的一样梳各种发髻，或垂头发。 *v本文*/来自vv/** .g zb pi. bsp; om ,更v新更v快无弹*窗** 正文 第七十七章豆腐大赛？ 这副模样看起来相当奇怪了，不少太太跟姐就有些惊讶，陈少奶奶倒是个见多不怪的：“你们这些人，别见了人家姑娘就挪不开眼，跟那起登徒似的，也不怕吓到别人姑娘了。”