第75节
县衙大人见李沅锦是最后一名选手了，一个女娃，应该不值得期待什么，想着等下还有公务处理，就随手端起来，用勺舀了一块入口。 “嗯？这豆腐……” *v本文*/来自vv/** .g zb pi. bsp; om ,更v新更v快无弹*窗** 正文 第九十一章不服 旁边刘家一位长辈跟县衙大人关系还不错：“祝大人，这豆腐，难道是……不合口味？” 祝大人却没话，而是又舀了一勺入口：“这豆腐做的不错，嫩！” 刘太爷疑惑了，祝大人再怎么也是一县的县长，吃过不少山珍海味了，他刘家的豆腐也没少吃吧，什么时候听他一句不错了？ 不敢相信，莫不是见到这届的女选手少，所以特别鼓励一下眼前的女娃？ 李沅锦得了一个不错，心里高兴，但是面上却不显。 装逼么！谁不会啊！身为二十一世纪的年轻人，别的什么都能不会，唯独装逼不能不会。多少次戴着耳塞从人群中面无表情高冷地走过，又多少次去饭店点菜轻描淡写地随口来个推荐菜仿佛已经是熟客，砍价的时候还要装老手，老板你别唬人了我又不是没买过。 其实每一次的装逼背后都可能是上查了不少攻略。 反正眼下李沅锦知道自己年纪，镇不住人，只能把表情尽量往严肃做，保持！ 果然县衙大人过之后，看到李沅锦年纪还有些不以物喜不以己悲的淡定状态，也抚着胡微笑。 刘太爷也狐疑地送了一勺豆腐入嘴，果然感觉这豆腐滑嫩非凡：“这是南豆腐！” 李沅锦保持高深，略略点头。 果然后面几位评委吃了也都一一表示没想到在这里还能吃上南豆腐。 其实顺平镇这边不是没有南豆腐，但是因为地处北方，天气寒冷，南豆腐水分大，容易被冻成冻豆腐，反而失了鲜美口感，故一般都是做北豆腐的比较多。 前面也不是没人做南豆腐，但是因为南豆腐点卤的方式，大多人都注重挑选石膏，就不免带了点石膏的味道，但是李沅锦经过几个月的潜心试验，用盐卤控制好豆浆跟水的比例，也能做出南豆腐，而且一点儿石膏味道都没有。 这下评委没有不满意的，一轮下来，竟然给了七个合格。 比邓长栋还多出一个来！ 邓长栋等在廊下，原本就准备领晋级的牌了，已经准备好了要一一种刻意做出来的同情姿态安慰、取笑李沅锦的，没料到突然接了这么大一个意外。 “不可能！她的豆腐怎么会比我好！” 邓长栋怎么也是白家豆腐坊的重点培养对象，除了柴大明就是他最厉害，他的技艺是跟着那位从京里请回来的豆腐大师学的！比柴大明的还要好！ 怎么可能被一个女娃打败！一定有黑幕！ 邓长栋大声嚷嚷：“有黑幕！我不服！” 这一下台上的评委脸色都不太好看了，其实镇上的豆腐大赛完全没黑幕是不可能的，至少刘、白、穆三家肯定要有一个人晋级，这是铁定的。 但是在李沅锦跟邓长栋的比赛上，评委们是扎扎实实评的，没有作假。 这会儿被邓长栋这么嚷嚷开来，连祝大人脸色都不好了：“这是哪家的！成何体统！” 刘太爷也看了一眼，确认不是自家哪个不长眼的后辈就放心了：“来人，问问这人是哪里的！大闹赛场是怎么回事！” 邓长栋被人押解上来的时候才觉得害怕，但是已经到这里了，只能硬着头皮：“各位老爷，我的豆腐有什么问题吗？为什么比不过一个女娃的！” 刘太爷把两碗豆腐放在他面前让他看：“你自己看看！” 一碗是精致的兰花瓷碗，和黄白色的豆腐。这碗不必了，邓长栋熟悉得不得了，因为是从自己手里出来的，现在看看，豆腐好像破了角，应该是刚刚抢着要在李沅锦前面送上来的时候晃动造成的。 不过这也没什么嘛！ 豆腐这么软嫩的东西，磕磕碰碰多正常！ 做菜的时候把这一角削掉不就行了？总不至于因为这个而落选吧！ 邓长栋心里是这样想的，但是不得不，李沅锦的褐色粗陶碗里的白玉豆腐看起来更美观，一是细致平滑，李沅锦在取豆腐油皮的时候，还细细筛了豆浆的白沫，一点儿都没留下，所以豆腐也显得格外嫩滑。 二是颜色，李沅锦豆腐的颜色是玉白玉白透着水光的，看起来跟娃娃的脸一样水嫩。这个邓长栋不是做不到，但是这样的豆腐必然是水感多于豆腐的口感，吃起来不会好吃啊，一捻就化水了，那是豆腐花啊，又不是豆腐！ 他的豆腐可以做到不起渣也不化水，难道会输给这水豆腐？ 邓长栋不信，评委里也有白家的师傅，原本见邓长栋这么不争气就有些生气，现在见他表情越来越嚣张，还不知悔改的样，干脆让人递给他一把勺：“你自己试试看！” 邓长栋也没客气，伸手就舀了一大块李沅锦的豆腐，这种水豆腐他知道，根本经不得触碰，挖了这么大一块，剩下的估计也要塌下去了。 可是一勺下去，李沅锦的豆腐晃了几晃，却还是整块地立着。 有两手嘛！ 邓长栋大口吃了一口豆腐，嗯？味道虽然也的过去，但是也就是水嫩了一些，没什么特别的地方嘛，为什么评委还多了一个合格分？ 邓长栋表示不解，白家那位师傅也不等别人再来嘲笑自家这不知天高地厚的晚辈了，率先指着他自己的那碗豆腐：“你再试试这个！” 邓长栋对自己的豆腐是很有信心的，当即就挖了一勺。 可是豆腐一入口，他就知道什么地方不对了…… 口感上，李沅锦豆腐更细腻，整个是一块的，吃不出哪里有什么气泡或者疙瘩。 而他都豆腐虽然已经能够做到没有疙瘩了，但是气泡是难免的。 而且，最主要的是，他刚刚试吃了自己这边出锅的热豆腐，完全没有豆腥味，才满意地送上来，但是现在冷掉的豆腐，一股轻微的豆腥味跟卤水味道就充斥在舌尖。 而这是李沅锦的冷豆腐没有的败笔。