第98节
原本也是没什么看头的，但是那装满了卤料的陶罐是个宝贝，初时不显，但是火一开之后，浓烈的酱汁卤味就传了出来。 有识货的人惊叫：“这是刘家的老卤！是只有在京城才能吃到呢！没想到咱们顺平镇上也有人能弄到！” 李沅锦看得惊喜，有素鸡在前，看来豆腐干、素鸡素鸭素鱼这些都方便做了啊！只要她不做第一个就不会太打眼。 柴大明那边的做法让李沅锦觉得有些眼熟，他也准备了不少豆腐原材料，但是这会儿却选择了冻豆腐，把疏松多孔的冻豆腐切块，沥干水，又浸泡在蜂蜜中。 旁边另外开了一个炉，上面架着一个陶罐，不过奇怪的是上面没有开口，反而是陶罐肚中间开了一个口。 李沅锦心里有根弦在轻轻弹动。果然，等柴大明把浸泡好蜂蜜的冻豆腐放入陶罐中烘烤的时候，李沅锦心里的那根弦终于“咯噔”一下弹开了。 这是豆渣饼干的做法！ 李沅锦终于知道那个怪异的陶罐是用来干嘛的了！那就是个简易的烤箱！柴大明是学了她的法！ 比赛上时间肯定不够用来揉豆渣泥，但是冻豆腐已经冻出了水分，只剩下干燥的部分。就好烘干了。 李沅锦心里有些气愤，这明显就是照着豆渣饼干的做法做出来的，只是不知道到底是谁泄漏了饼干的做法。又觉得豆渣饼干做法不难，厨艺方面的高手估计多看几眼也就知道了。 就是有些生气，柴大明现在不光是山寨，而且是在众目睽睽之下把豆渣饼干、豆腐饼干的做法公开！ 冻豆腐饼干在陶罐中被慢慢烘烤，溢出甜蜜的香味，这会儿甜食少，蜂蜜甜甜的味道格外吸引女孩的注意力。 饼干跟甜食，从来就是女生的最爱。顿时周围围观的人群中就响起了少女们的嬉笑声，似乎是好了等下就要尝尝这道菜。 穆梓桐那边倒是不紧不慢地进行着，他选的食材只有三样，豆腐、鸡蛋，跟葱。 穆梓桐拿着勺，按压着碗边，一点儿一点儿把豆腐压成泥。李沅锦一看就知道这是选用的北豆腐，北豆腐口感比较韧，水分少，压成泥之后颗粒状明显。 今天也两更，够意思不 *v本文*/来自vv/** .g zb pi. bsp; om ,更v新更v快无弹*窗** 正文 第一百一十八章美食轮番 穆梓桐微微抿着嘴，似乎是对周围围观的人群有些不习惯，只好垂下眼，眼神沉静。他今日穿了一件银灰色竹叶纹的长袍，看着不起眼，但是料是上好的料，远远看上去只觉得带着点儿银色的暗纹，近看了才会知道那暗纹并不是印上去的，而是一阵一阵手绣上去的。 穆梓桐身上原本的书卷气并没有跟厨房格格不入，反而以为他不同于一般豆腐师傅的沉稳跟玉白的肤色，更显得气质超群。 就连看惯萤幕上大帅哥的李沅锦都不得不承认穆梓桐现在帅呆了！ 三样东西，鸡蛋特地选了专门野放自己吃虫长大的野鸡蛋，打出来的蛋黄色泽明润，一眼看去就让人很有食欲。 翠绿的葱切成一粒一粒的，穆梓桐的刀工跟李沅锦都不怎么样，切菜上都选择了以慢出细活的方式。 热锅放油，先把葱花下锅，超出香味，然后倒入豆腐碎，快速翻炒。李沅锦原本还以为他是要做豆腐馅儿，还在想豆腐压得不够细致，现在看来似乎是特地压成颗粒状的。 急着直接把金黄的蛋液倒入锅中翻炒，加入葱花，锅里立刻呈现出米白、嫩黄、青翠三种漂亮的颜色。 盛起来之后放入一个深碗中，看着也是极为诱人的。 豆腐比赛来看的除了厨艺一道的人之外，最多的就是家里有点儿钱，又有点儿闲的公哥和姐们，加上是这一届出了一对儿少年少女选手，外貌都是上佳，看热闹的人就越发多。 这会儿看到穆梓桐行云流水般地做好了一道菜，半点儿磕碜不打，都开始在旁边欢呼。 李沅锦郁闷：好歹我也是豆蔻少女，也算得上是明秀可爱吧，怎么到我就没那么多欢呼呢？ 至此，四个人的四道菜全做好了。 刘斌的卤素鸡，切成一分厚的片状，又在盘中摆成了整鸡的样，加上香菜跟红椒，看着很是大气。 柴大明则用了雪白的白瓷碟，上面盛了一块儿一块儿蜂蜜豆腐，金黄色看着就很酥脆。 穆梓桐的是一碗鸡蛋豆腐碎，虽然也很好看，但是比起前面两个一个大气，一个精致，就显得太接地气了一些。 及至李沅锦，一个的盘，只中间放了一块凉拌豆腐，评论褒贬不一，有人太怪异了，但是也有人这样看起来好像有种莫名的美感。 四道冷吃豆腐都是可以在日出前做好，白天直接冷食的，算是附和题目。再看其他色香味。 头一项就是色了，这里盛菜都用碗盘，都要装得恰到好处才可以。但是没见过李沅锦这样一个盘里面才装了中间女拳头大的食材。 不少人都撇嘴：“又不是没有食材，干嘛做出这副寒酸的样啊？都不装满点！” 李沅锦笑而不语，旁边却有人接话了：“是怪异了点，但是这盘这么放，看着倒是也不赖。” 如此，议论什么的人都有，但是李沅锦他们却只看评委的表情。 这一轮的评委较之上一轮又不同，比如原本的穆老爷，还有刘家豆腐坊的掌柜都不在了，留下的是县衙老爷跟顺平镇刘家分支豆腐坊的掌权人，还有白家那位一直是从京里请过来的豆腐大事，并上镇学的学究老爷，和当地的人瑞一共十位。 这次没有用碗分开，而且也没有让参赛者上场，单独用屏风隔开了一个区域，十位评委在其中从菜肴的色泽、香味、味道，还有跟题目的契合度等多方面去看这几道菜。 李沅锦被人请在屏风外面坐着，穆梓桐就在她旁边，但是李沅锦笑着对他打招呼，他却只是略点了点头，没有要回应的意思。 李沅锦有些纳闷：这是过河拆桥？学会做豆腐了就不理人了？ 李沅锦不免生气，但是又觉得穆梓桐最重礼仪道义的，不至于这样，只是，最近书呆一直没来找她，今天又这么冷淡，搞什么？欲擒故纵啊？ 当然，这只是李沅锦心里的歪歪想法，她这会儿也是顺平镇万人瞩目的豆腐师傅了，一举一动都有不少人在观看，还是老老实实坐在椅上，等着评委评分吧。 过了约莫两刻钟，屏风被撤下去了，评委们也都已经品尝完毕，现在大部分评委已经悠哉游哉地喝上茶了，旁边有县衙的吏在奋笔疾书。 写完之后，县衙大人、刘家的豆腐掌权人，还有一位商会主席，在大家看过结果确认无误之后，纷纷盖上了自己的印章。 很快县衙大人就站在众人面前，不少百姓都开始下跪，李沅锦郁闷了一下，不知道自己要不要也跪下去。 跪，她肯定是不愿意的，但是不跪，会不会有问题？