第71节
不消片刻，一盘香喷喷的清炒蟹粉就出锅了，老远就能闻到那股鲜中带着少许酸味的蟹肉味，颜色和外观也被装点得似模似样，完全可以以假乱真。 “大家来尝尝看吧。”阮棠示意五位选手上前进行品尝。 而不等他们上前，早就等不及的观众们，已经抢先品尝起来，然后齐齐发出了惊呼声。 【抱木抱不住：哇哇哇哇哇！！！这真的是蟹肉和蟹黄的味道啊！如果不是我亲眼看到，我绝对不敢相信这居然是用土豆和胡萝卜做的！】 【心weak的笨蛋：天啊，真的是超好吃的！好鲜啊！】 【桃桃桃：我吃水怪蟹的时候，最喜欢吃里面的黄，可惜一只水怪蟹的蟹黄就那么一点点，想不到今天竟然能吃到那么大一盆！而且土豆和胡萝卜比水怪蟹便宜多了！】 【瑞瑞：楼上说得好，但我选择水怪蟹——谁会做这个东西啊[大哭]】 【世界最爱阿栖栖：楼上说的非常有道理……[sad]】 五位选手在品尝后，也忍不住惊叹于阮棠的厨艺之精湛，对火候和调味的掌控简直到了炉火纯青的地步。同时，这也让他们愈发热血沸腾，他们之所以参加这次比赛，就是因为对厨艺的向往，他们都希望能够把握住这次挑战自我的机会。 “现在，你们有三个小时的时间，来做一道素菜荤做的菜品。”阮棠继续说道，“我们也不为难你们，给你们准备了几种推荐食材，你们可以自主选择用还是不用。” 阮棠不仅给了他们推荐的食材，还给予了他们充分的时间来思考和制作菜肴，可谓是十足的优待了。毕竟如今的美食文化不像前世那么繁荣，这些选手都只是第一次接触素菜荤做这个概念而已。 智能机器人很快托着一个木盒子走了上来，木盒子里面装着的是土豆、胡萝卜、大白菜、香菇、杏鲍菇、冬笋和素面筋。 “现在你们可以进入食材室，自己选择食材。”葛老对他们说道。 五位选手进入食材室后，足足呆了近三十分钟才出来，每个人都拿了不下五种素菜，一边琢磨食材的做法，一边开始为烹饪做准备。 施明旭拿的是杏鲍菇、青椒、尖椒、冬笋和黑木耳，已经开始了切丝的步骤，显然他的心里已经有了大概的烹饪方向，阮棠大概能看出来他想要做什么菜，不由得在心中满意地点了点头。 第104章 查盼盼大概是所有人中, 拿取的食材最多的一个人，除了大白菜，盒子里的食材她全都拿了一遍，还有自己去食材室里挑选的冬瓜、豆腐、辣椒等等，显然她还没有一个烹饪的方向，需要通过实践，来决定食材的搭配和进一步的制作方法。 三位评委对于她和施明旭是寄予厚望的, 希望她能够尽快找到方向。 其余三人拿的材料大同小异, 基本上评委推荐的食材, 他们都拿了, 也在闷头琢磨要怎么制作出合适的菜品。 三个小时的时间, 说长不长，说短却也不短, 足够这些选手做上几次尝试了。 看着选手们不断在实践和失败中徘徊, 阮棠不禁开口对他们劝诫道：“你们不要想象着怎么把素菜做成荤菜, 而是先在心里想一道荤菜, 再把这些食材往那道菜上靠, 想想怎么用素菜来代替其中的肉菜。” 这些选手能够一路过关斩将来到这里，显然都不是笨蛋，被阮棠这么一点拨, 就好像拨开了迷雾一般, 终于渐渐找到了方向。 随着时间一分一秒地过去, 选手们的菜品也逐渐成型了。 “好, 时间到, 请五位选手将制作好的菜品，按照我们报到名字的顺序拿到评委台前来。” 当倒计时结束后，选手们都停下了手中的动作，将刚刚制作好的菜品放到了托盘中，并且盖上了不透明的保温罩子，方便评委叫到他们的名字时再端上去。 古会长的目光在五人中扫视了一圈，最后先叫出了查盼盼的名字。 虽然选手们的制作过程也是全程直播，但由于观众们各自有各自偏好的选手，视角基本上都是锁定在他们的身上，所以大多数人都不知道其他选手制作了什么菜品，此时见他们盖上了不透明的罩子，看不见里面的东西，顿时让观众们哀叫出声。 【六六：啊啊啊，刚刚一直都在看施明旭，没有把视角切过来，都不知道查盼盼做的什么！好后悔啊！】 【千玄鸟：哈哈哈，盼盼姐做的菜绝对让你们意想不到！我觉得冠军应该就是盼盼姐的了！】 查盼盼将托盘放到了桌子上，然后掀开了保温的罩子，赫然是一盘红烧东坡肉。两块被切的方方正正的“五花肉”被摆放在盘子的中央，周围点缀着绿色的青菜，“五花肉”的瘦肉、肥肉、肉皮层次分明，用浓油赤酱烹制后显得红润油亮，闻着也有一股子肉味，根本看不出来这盘红烧东坡肉其实是用素菜做的。 阮棠拿了一把小刀，将两块红烧东坡肉给切成了小块，然后用筷子夹着，拿起来端详了片刻，才放进了口中。查盼盼很有想法，她用杏鲍菇做了肉皮、用冬瓜做肥肉、用面筋做瘦肉，将三者完美地结合在了一起，只是她没有将冬瓜入油炸上一遍，因此被蒸过之后，冬瓜就有些化，口感就没有那么到位了。 虽然说这道菜与真正的红烧东坡肉还是有些区别的，但确实是能够吃出肉味来，而且就外观上来看，也能够达到以假乱真的效果，所以他对于这道菜还是比较满意的。 “如果你将冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鲍菇还有面筋放到一起去蒸，也许口感会更好。” “好的，阮先生。”查盼盼虚心地接受了阮棠的建议，显然她其实也知道自己这道菜的不足之处。 【惟余昭昭：哇塞，居然是做成了红烧肉！真是想不到！盼盼姐真是太厉害了！】 【小透明明：我喜欢这个味道，不过棠棠说得对，肥肉的部分是有点太化了，棠棠真厉害！】 查盼盼的菜品得到了三位评委一致的好评，而观众们也非常喜欢，看来在之后的投票环节，她应该是能够获得不错的票数。 “下一位，曹俊。”葛老对于曹俊的印象还不错，这孩子基本功扎实，又很懂得努力，看他今天的制作过程，就发现他比之前有了更多的进步。 曹俊深吸一口气，端着托盘走上前。他制作的是芙蓉鸡片，主要材料是杏鲍菇、莴笋、黑木耳和枸杞。其中白色的“鸡肉”，就是用杏鲍菇做的，也不知道他是实验了多少次，才能将杏鲍菇做到这样像鸡肉一般软而滑嫩的口感，如果仔细看去，杏鲍菇的表面还被划了一些浅浅的刻痕，模仿了鸡肉的纹理，也能辅助入味，看起来越发像是真的了。 众人尝了一口，味道也同样出色，清淡中不乏鲜甜的滋味。 对于他的用心，三位评委都给予了肯定。 【金币掉下来：啊啊啊，这真的不是用鸡肉做的嘛？这也太好吃了吧！】 【苏苏苏苏苏丶：妈耶，棠棠不说我都没发现，居然还想到在杏鲍菇上划痕来模仿鸡肉的纹理，真是太细致了！曹俊加油！】 第三位上场的是吴安民，他做的是溜鱼片，和曹俊的芙蓉鸡片有点像，主要材料也是杏鲍菇，配料是冬笋和黑木耳。 “如果说这是一盘炒素，那味道真的是非常不错，可你要是说这是鱼片，那我还真吃不出来。”古会长品尝后说道。 “酱汁调得很不错，素菜搭配也好，但就像古会长说的一样，没有鱼肉的味道。”葛老也忍不住微微摇头。 吴安民的脸色一下子就变得惨白，他知道自己算是完了。 阮棠看在眼里，不由叹了口气，“其实你为什么不用杏鲍菇当成肉丝，做一道青椒炒肉？这样也比这鱼片来的好，你有些过于钻牛角尖了。” 几人的制作过程，阮棠都看在眼里，其实吴安民是钻入了一个牛角尖，杏鲍菇从口感上来说，根本不可能做到像鱼肉那么滑嫩，反而是用面筋比较有可能，但面筋的外形又无法做到白嫩弹滑，他刚才反复试验了这两种食材，最终还是选择用了杏鲍菇。可是如果他直接放弃做鱼片，而是换成其他的菜色，说不定就能够成功。 吴安民这才幡然醒悟过来，眼睛微红地朝着阮棠鞠了一个躬，然后退了下去。 接下来轮到了陈元武，他所做的菜品是红烧素肉丸，是将杏鲍菇、香菇、面筋和冬笋一起打碎，然后搅拌到一起，加淀粉和面粉后，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上调味得当，也是十分不错的一道料理。 最后轮到的是施明旭，看他一开始拿的材料，三位评委都以为他要做的是鱼香肉丝，没想到他最后送上来的却是一盘糖醋素排骨。 “可以问一下，你为什么没有做鱼香肉丝吗？” “我做了，但是我觉得有点太简单了，想要挑战一下自己。”施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，“如果没成功的话，我端上来的就会是鱼香肉丝。” 三位评委点了点头，拿起筷子品尝起施明旭的这道糖醋素排骨来。这道菜是用面筋作为排骨肉，藕片作为骨头，一起放入油锅里炸过之后，才加入糖醋酱进行烹制，不仅色香味俱全，而且连骨头的口感都仿制得非常到位，那种酸酸甜甜的口感，让人十分喜欢。 【正版devil：赢了赢了，施明旭肯定赢了，别人做一道菜的功夫，他做了两道菜，而且还做得这么好吃，真的是太棒了！】 【骨灰级天蝎：是啊是啊，真是太好吃了！】 面筋的口感是非常有弹性的，在油炸过之后，表面就变得非常酥脆，而内里则吸满了糖醋酱汁，被锁在微焦的表皮之下，一咬就弹着牙，从纹理的缝隙间渗了出来。而藕片更是点睛之笔，被他切成条状，裹进面筋里作为骨头。藕片本来的口感就偏向于脆，本身的味道清淡甘甜，作为肉骨被炸过一遍，更是焦脆无比，配上酱汁，让每个人嘴里“咯吱咯吱”的声音都停不下来。 等到众人都品尝完毕，阮棠站起来道：“好了，现在到了投票环节，请大家根据刚才所品尝到的菜品，投票给自己所支持的选手。” 【太太的小尾巴：好犹豫啊，芙蓉鸡片也很好吃啊，我不知道要投票给谁了……】 【月铭雅：真的好纠结啊！红烧肉丸和糖醋排骨我都喜欢！】 【暖花怜夜：啊啊啊啊啊，不管了，我就投施明旭了，觉得他最厉害！】 【抱木抱不住：小孩子才做选择，成年人全都要！1551我选不出来qwq】 挣扎不已的观众们在几名选手之间犹豫，等到投票时间快要结束，才狠下心做出最后的选择，使投票结果迅速发生改变。众人身后的大屏幕上，五位选手的票数在一个猛烈地飙升之后，终于都停了下来。 “时间到。” 在紧张的心跳声中，五人都转过身去看背后大屏幕上显示的最终票数，一时间脸上都显示出了各异的表情，吴安民失落、查盼盼认真曹俊高兴、陈元武遗憾，而施明旭则一直都是喜怒不形于色的样子，依旧是他招牌的科研人员式的淡定微笑。 这第一届的新锐厨师大赛，终于在历时近一个月后落下了帷幕。施明旭以最高的票数胜出，成为了这一届新锐厨师大赛的冠军获得者；曹俊凭借一道独具匠心的芙蓉鸡片，成为了亚军；得冠热门的种子选手查盼盼成为了季军；陈元武第四；吴安民第五。 在场中响起的音乐声中，五位走到决赛的选手互相拥抱祝贺，其他四名选手都一起恭喜施明旭夺得冠军，他们真的觉得他很强，所以对他心服口服，而他们自己，也是虽败犹荣。 “你们的比赛结束了，但厨师之路才刚刚开始。” 三位评委都站了起来，对这场比赛做最后的结语。 “厨艺将是最普遍的一种艺术，每一个人都可以掌握厨艺，但是想要真正把它做到高处、做到巅峰，需要的不仅是经验，还有勇气和好奇心。现在的名次，并不代表日后的成就，希望你们都戒骄戒躁，潜心钻研，承接起我们这些人身上的担子，成为帝国美食新的引领者。” “第一届新锐厨师大赛，到此结束！” 第105章 新锐厨师大赛结束后，进入前五名的五位厨师都火了起来, 不仅都进入了厨师协会, 还有无数星级餐厅向他们伸来了橄榄枝。施明旭家里的条件不错，据说是要自己开一家店, 曹俊和他关系很好，所以应该会和他一起创业。查盼盼家里条件一般，但是很有天分, 古会长有意收她做徒弟, 好好培养一番，或许会是很不错的接班人。陈元武和吴安民则是接受了玫瑰餐厅的邀约, 前去担当主厨。 因为这场比赛，带动了烹饪爱好者们研究创新菜的动力, 恨不得把一种食材搞出一百种吃法来, 可以说是大大推动了美食业的发展，达到了一开始举办这场大赛的目的。同时这场比赛也将阮棠的声望推到了一个新的高度, 似乎他就是美食的代名词，大家都觉得他既有想法，又有真本事，可以说是帝国厨师界的第一人了。 几大直播平台也通过这次比赛赚了个盆满钵满，看样子明年应该还会搞个新锐厨师大赛第二季。 总的来说, 这次的比赛有了一个非常圆满的结果。 而比赛结束, 最高兴的人应该莫过于阮雨和贺云琛了, 阮棠终于可以不用为了比赛劳心劳力, 可以有时间呆在家里陪伴他们两个了。 阮雨毕竟只是个孩子, 一个人在家总是很孤单，虽然有智能管家照看着，不会有什么意外，但有人陪伴的感觉还是很不一样的。贺云琛也是一样，由于阮棠这些几天要为决赛做筹备，可以说是相当的忙碌，贺云琛白天也要去军部处理事务，两个人可以说是几乎没什么时间能在一起。 刚刚确定情侣关系，明明该是热恋期，结果两个人都忙得见不上面，实在是让人心里很委屈。 好不容易等到厨师大赛结束，阮棠不再需要出去，每天待在家里做做直播，贺云琛总算可以解了相思之情。 束了工作之后，就驾驶着悬浮飞车来到了阮棠的家门口，阮棠已经将他的生物信息也加入到了家庭的安全系统中，这样他也能够像这个家的主人一样，自由地进入房屋。 一进门就闻到一股淡淡的饭菜香味，熟悉的身影在厨房中忙碌着，一如他们初见的时候。 小别胜新婚，何况他们本来就是热恋期。终于能有机会，以情侣的新身份温存一下，两个人都有点紧张。 贺云琛走进厨房，手指搭到他的肩上，触到底下温软的触感，然后才手指下滑，从身后搂住了阮棠，将下巴搁在他的肩窝。 “棠棠。” 他轻咳一声，改了称呼。 虽然平时在直播间的时候，观众们也经常会这样叫他，但是就这样被贺云琛在耳边用他那低沉的声音念出来，还是让阮棠有些面红心跳。 “唔……”他含混地应了声，就听贺云琛问道，“在做什么好吃的？” “小雨晚上想吃红烧鱼和油爆虾，我正在做，你有什么想吃的？” 贺云琛轻笑着说道：“只要是你做的我都喜欢。” 阮棠忍不住脸一红，轻轻推了他一下，嘟囔道：“你怎么变得油嘴滑舌的了？” “没有。”贺云琛举起双手，“真心话。” 他在阮棠脸上轻轻地啄了几下，阮棠的耳朵已经全红了，只能捂着耳朵，躲开他的怀抱，转移话题道：“叔叔阿姨他们晚上回来吃饭吗？要不然直接上我家来吃吧？” 贺云琛没有丝毫犹豫，“行啊。”