第93节
荠菜最适于做馅儿，包饺子蒸包子都是极好的。猪毛菜用开水烫一烫，加蒜泥细盐，再滴两滴香油一拌，就是很好吃的凉菜。曲曲菜刚刚长出几片嫩叶来，洗干净蘸酱吃，略带一点点苦味儿，却既开胃，又去春天的燥火之气。榆钱儿洗干净了，加面剁碎的葱花儿、油盐，拌匀后上锅蒸，就是清甜可口的蒸菜，若是浇一点点蒜泥醋汁儿，更是开口开胃，吃不够。 农历三月，当然也少不了另一道农家美食，屋前的香椿树刚刚冒出一簇簇棕红色的嫩芽儿，只有四五公分大小，采两簇下来，洗净剁碎，打两个鸡蛋进去，摊成饼状，就是最最诱人的时令美食！ 成江成河在池塘里下的有鱼篓子，吴戈秦戎去了，没多会儿，就用脸盆捧了些小虾小鱼回来。都是比小秋小手指还细小的鱼儿，小河虾半透明的，也只有两厘米长短。 第一百三十七章 这些小鱼小虾都不用怎么清洗，拿清水淘几遍，锅里炝锅，放两个干辣椒炸香，把小鱼虾放进去爆炒几下子，添些水，大火烧开，换小火细细地熬上半个小时，小鱼虾的骨刺都炖软了，汤色浓郁，香气也跟着四散开扑进各人的鼻子里……终于，可以开饭啦！ 吃一口大饼子，喝一口酸辣浓香的鱼汤，成河一脸满足道：“还是小秋做的鱼汤好喝！” 小秋笑笑不说话，宋秀莲挑着炖的烂糊的小鱼喂小冬，也只是笑而不语，只有王利民不跟侄儿客气，抬手一巴掌呼在成河的后脑勺儿上，笑骂道：“你小子这话让你娘听见，看不敲你！” 其实大伙儿心里都清楚，小秋做饭舍得放油，放的料也全，火候把控又好，做出来的饭菜自然好吃。不像这个时候的庄户人家，能吃饱饭大都就满足了，菜一般就啃个咸菜、吃个蘸酱菜，即便夏天瓜菜盛产的时候，也都是熬菜……加水加盐煮熟而已，能好吃才怪！ 过年后截留的一批母鸡，因为饲养用心，饲料喂得足，天气一转暖，就早早地开了裆，百十只鸡下蛋还是很喜人的，最初只有十几个，天气越暖和，母鸡们下蛋也越来越敬业，最近几天差不多都是一天一个蛋，不空天了，这鸡蛋也就迅速积累起来。 在小秋的建议下，王利民早早地编了长方形的浅筐，铺了厚厚的麦草装鸡蛋，一筐能装一百个鸡蛋，纵横码垛装车，一骡车就能装几千个鸡蛋。 吴戈和秦戎是周六下午过来的，住一晚，第二天吃过早饭，就跟着去县城送鸡蛋的王利民一起回去了。 临行前，小秋将小子们捉的小鱼小虾裹了一点点面粉，过了油，给他们带上。还有秦戎吴戈亲自爬上树摘的嫩榆钱和香椿芽。当然，刚刚下的笨鸡蛋也要装一篮子…… 玩的尽兴，吃得满足，小秋替秦戎吴戈收拾了东西，正准备送他们俩回家，大队的喇叭突然响了，王利群的声音从喇叭里传出来，却是下发通知：社员无事不得外出，确实因为生产工作需要外出的，需手持大队的介绍信…… 小秋默然。 过清明节的时候，她也参加了祭奠活动，却忽略了著名的清明节事件……这个时候，限制人员流动，大概就是清明事件的后续影响了。 “你们等等，我去找我大伯给你们开张介绍信……就说你们去县城中学读书吧！” 又过了几日，忙完春耕小农忙，社员们都放一天假休息休息，王利群接了通知，上公社开会，回来后却带了一脸愁容，也不回家，直奔王利民家来了。 王利民正在后院翻腾蚯蚓池子，小夏飞奔过去报信：“爹，利群大伯来啦！” 他赶紧洗把手，往前院里来，抬头看见王利群已经在院子中的香椿树荫里坐下了，宋秀莲正冲了茶端上来。 王利民接了茶盘，微笑着吩咐妻子：“快晌午了，你收拾几个菜，留大哥在咱家吃饭吧！” 家里养了许多鸡，鸡蛋自然是不缺的，宋秀莲还腌了三十个。屋后园子里种的有韭菜，割一小把，打几个鸡蛋就是香喷喷的韭菜鸡蛋。去坛子里捞几个咸鸡蛋煮熟，一切两半，蛋白嫩滑蛋黄橙红流油，往盘子里一摆，看着漂亮，吃着喷香！还有小秋辣炒的小鱼小虾，多放了油，炒的干脆酥香的，封在坛子里，取一点装盘，就是极好的下酒菜…… 不说宋秀莲收拾菜肴，只说王利群略带忧心地跟王利民转达会议的内容：“……每个村都要派工作组，我问了问，人是从地区、县里派下来的，有地区和县里的人，也有其他公社抽调的人，入住各村的任务就是清尾巴、打击投机倒把，咱们村这些……” 王利民一听这话，心里也难免忐忑，脸色自然严肃起来。 这些年的种种风刮得太狠，动辄就戴帽子，紧跟着就游街批斗……不用说别的，他老丈人宋胜书都回家务农多少年了，还硬被按上个‘资本家’的名头，拖出去一顿批斗，腿都给打断了。如今都一年多了，那腿还不敢吃力。以后虽说不碍行动，却没法与好腿比了！ 哥俩喝了口茶，正眉头紧锁着，相对发愁呢，宋秀莲端了煮熟的咸鸡蛋和香辣小鱼送了过来。 王利民立刻笑着起身：“大哥，兵来将挡水来土掩，事儿摊上了，咱们想法对付就行，别犯愁了。我搁着瓶好酒呢，今儿咱哥几个喝一杯。” 一边往屋里去拿酒，一边打发小夏：“夏啊，你去你大伯家看看，让你伯过来喝酒！就说你利群大伯在啊！” 小夏正端着个小碗儿和小冬吃鸡蛋，听到老爹吩咐，二话不说把碗往桌子上一放，还不忘给小冬擦擦嘴，领着走路已经很利落的小冬就往外走。 没多会儿，小夏小冬没回来，王利军先拎着一篮子小葱、茄子、辣椒栽子过来了。 “今儿阴天，我上午去栽葱栽茄子辣椒了，你过午也赶紧栽上吧！趁阴天！”一边说着，一边将菜秧子递给老二王利民。 王利民接过去，满脸笑地谢了，拎到阴凉里，喷了些水，又拿一块湿抹布盖上，这才转回来招呼两个哥哥喝酒。 他们喝了两杯的时候，小秋放学回来，一进门见院子里摆上了酒桌，就连忙笑着叫人问候。 利群刚喝了一口酒，本来皱巴着的脸瞬间舒展开来，笑道：“咱家这么些小子闺女，我就稀罕小秋这丫头，懂事、贴心，还聪慧伶俐……利民啊，你小子福厚哇，能有这么好的闺女！” 王利民往嘴里塞了一块鸡蛋，笑嘻嘻道：“大哥啊，你这是拐着弯儿地夸自己个儿吧？你还是这闺女的大伯呐！” 又指着桌上的香辣小鱼道：“这也是你侄女捣鼓的，你不是说好吃吗，待会儿走的时候带上一坛子，我看她捣鼓了好几小坛呢！” 第一百三十八章 被他这么变相自夸的样子给闹得哭笑不得，王利群用筷子点点他，笑骂道：“小秋才多大啊，你当大闺女使唤她不说，还拿她做的东西送人情啊……” 小秋在旁边接了话道：“利群大伯别客气，就是我自己嘴馋捣鼓着玩的小吃。……我还做了五香鸡蛋干，刚做了，我爹还不知道呢，咱们不给他吃，只给您两位伯伯吃哈！您等着哈，我给你们拿去！” 后边半句话是她凑到王利群耳朵边儿，压低声音说的。逗得王利群差点儿把满腹的忧心都忘了，哈哈大笑起来：“嗯嗯，咱不给他吃，让他不知道心疼我侄女！哈哈……” 养鸡多了，下的鸡蛋多，磕磕碰碰在所难免，最开始，孩子们吃个鸡蛋还欢喜的不行，吃得多了，也渐渐有些吃够了。 小秋就琢磨着，把这些磕碰破损的鸡蛋，蛋白和蛋黄分开处理，蛋白加工成五香鸡蛋干，蛋黄加糖和面粉，烙成蛋黄饼，切成小块，装在盒子里给小夏小冬做零食。 小秋有不少鸡脯肉，鸡蛋干里加了些鸡脯肉茸，做出来的鸡蛋干不但有蛋白的细腻，还有鸡肉香……王利群和王利军品尝过后，自然又是一番夸赞。 破损鸡蛋，王利民也没少让成海往家里拿，也给王利群送过去不少，这俩汉子吃着浓香劲道的鸡蛋干，一边在心里叹息，自家那些糙小子们也就算了，老婆子那么大岁数，做饭食的年月比小秋岁数还大，咋就没想到这么好吃的吃食来呢？回去跟老婆子说说，也做些吃。 小秋吃过饭还要上学，小夏又乖巧懂事，就跟着大伯和爹一桌吃饭，宋秀莲却没有上桌，带着小冬在屋里吃了。 一边吃饭，小秋一遍分心听着爹和两位大伯的谈话，于是知道了村里要入住工作组的事。她在心里琢磨着吃了，然后又去上学了。 等到晚上，小秋放学回来，看到王利民一脸忧愁地闷在屋里，连茄子辣椒都没顾上去栽…… 她叹口气，提醒道：“爹，咱们的鸡不但可以托庇在村集体里，还能托庇在县城的工厂里啊……就跟厂里签个合同，说是咱们村是为了支援工人老大哥，才多养了鸡。至于自留地，比较分散不说，数量上也不好确定，地多的也不是分在一起，都是几分地的小地块……只要村子里齐心，也不怕工作组的人怎么样。” 其实，小秋还想说，工作组的人也不是没可能被攻克……当然了，这么不纯良的办法，她一个小姑娘就不说了。看上一次割尾巴的经过，王利群和她爹都是心思灵活，善机变的，相信能够从容应对驻村工作组。 被闺女一句话点醒的王利民，一扫脸上的颓色和忧愁，跳起来就去找王利群商议办法了。