分段阅读_第 932 章

    知名的乡野美食家能用什么独特的菜肴来挑战这位科班出身，在厨艺界拥有响当当名号的金牌大厨。

    就像拳击比赛一样，这完全是一次不同量级之间的比赛，是职业选手和业余选手之间的比赛，或许这样完全不对等的比赛更加有趣味xing和娱乐xing吧。

    这大厨做菜不论是刀工，用油，还是各种配菜佐料的选用，酱汁的调配以及火候的运用都十分的讲究。即使最后菜肴烹制完毕，这个装盘也是颇费心思，整盘菜看起来就像是一件精美的工艺品，色香味俱佳，自然令食客吃得赏心悦目，胃口大开。

    而再看苏俊华这位业余选手做菜，完全的野路子，杂乱无章的做法，啪啪啪挥舞菜刀把五只大壮鸡一一砍成碎块。苏俊华可不想整那么多花哨的架势，他今天就打算做两道菜，一道农家辣椒炒鸡，一道野山菌炖鸡，这辣椒炒鸡绝对辣得人十分过瘾，湘南人食辣，无菜不辣，做菜不放辣椒，吃饭就没有胃口。

    先把人辣舒服，辣过瘾，辣得口干舌燥了，再把美味香甜，滋味美妙绝lun的野山菌鸡汤奉上，这食客就像沙漠中饥渴难耐之人突然得到一捧甘甜的山泉，喝下去，那一个舒服爽快，真是终身难忘。

    因此这次苏俊华准备用来炒制辣椒鸡块的辣椒可不是辣度适中的二金条而是小米辣，苏俊华在切这个辣椒的时候，额头都辣出汗来了，更不要说这些辣椒和鸡肉炒在一起会是怎样一种辣得让人yu罢不能的味道。

    当然除了这个小米辣，苏俊华还望辣子鸡块里加入香葱和姜片，还有蒜瓣，让鸡肉的香味更加富有层次感。

    看着苏俊华这种乡野农夫的做菜方法，一帮醉湘楼的厨师们脸上都露出一种极其不屑的表情，有人还忍不住嘲弄道：“这位兄弟，你这样子做菜，实在是太糟蹋这些食材了。”

    苏俊华笑道：“胜负还没见分晓呢，不是我吹牛，也不是我厨艺比你们这些专业厨师好，而是因为我这个鸡好，随便做出来的菜也会得到食客的jiāo口称赞，不信，一会咱们就等着瞧。”

    可还没等到苏俊华把菜做出来，那辣子鸡块在大锅中用热油炒制的时候，空气中就散发出阵阵强烈的辣香，虽然厨房里的人给呛得直达喷嚏，但这个味实在太特别，太好闻了。

    这些专业厨师就开始不淡定了。

    这个辣子鸡块，苏俊华用大铁锅炒了大半铁锅，完全是食堂的大锅菜，炒出来用不锈钢大盆盛着足足盛满了三大盆，那野山菌炖鸡用了一只鸡，加入姜块，羊肚菌，鸡枞菌，党参，山yào，枸杞等，又散发着另一种馥郁香甜的味道。

    正是中午吃饭的饭点，醉湘楼的大厅包房都坐满了人，两位厨师都把自己精心准备的菜肴端到大厅里，主持人醉湘楼的经理杜雨露拿起话筒，开始介绍今天这场实力悬殊的厨艺比赛。

    “各位亲爱的食客朋友，欢迎大家前来醉湘楼吃饭，今天这里有一场特别有意思的厨艺比赛，这位民间的美食达人苏俊华先生自信用他自己养的鸡做的菜特别好吃，要挑战我们酒楼的金牌大厨郝振江先生。

    本着娱乐和相互学习的精神，郝振江先生欣然接受本次挑战，下面我宣布比赛规则，如果郝大厨做的菜能够得到最多食客的喜爱，赢得比赛，我们酒楼将赠送今天中午前来就餐的朋友一桌一份果盘。

    如果这位美食达人苏俊华先生的菜得到更多食客的认可的话，他将每桌赠送大家一份辣子鸡块加一份野山菌鸡汤，下面我将挑选二十位朋友来做评委，分别品尝两位厨师所做的菜肴，认可谁就站在谁的身后。有哪些朋友愿意配合一下。”

    “我来。我也来吧。”食客们纷纷举手，都很乐意参与这样的活动，虽然没有什么奖品，但至少可以免费品尝美食啊。

    报名参加评委的食客有老人有小孩，有男青年也有女青年，还有金发碧眼的的老外。

    评比开始，郝大厨做的菜有一道川味的辣子鸡，还有一道新疆风味的大盘鸡，一看品相，所有食客都不约而同地对郝大厨竖起了大拇指，赞道：“这菜太漂亮