第40节

    菠菜入口微凉，驱走了口腔中菌菇汤的温热。

    几十分钟的等待, 菠菜碎早已吸够了酱汁。

    煮制刚刚断生的菠菜吃起来脆且嫩，凉拌菠菜的酱汁与凉拌黄瓜略有细微的相似，但又有些不同。

    郁真调的酱汁酸中带咸, 微微多了几分甜，没有凉拌黄瓜的酱汁那么甜。

    微微的甜增添了菠菜的鲜味，也开了观众们的胃。

    “咕噜咕噜”，郁真一旁的鸡粥煮开了。

    锅内的米粒已开成了花，白嫩嫩的米粒挤在一起，在郁真开盖的霎那，混合着米香与鸡汤的香气扑鼻而来。

    郁真放入了些盐和味精进行调味。

    她用大勺子轻轻搅动着粘稠的鸡粥，鸡粥不断地冒泡，香气越发浓郁。

    郁真关了火，盛出了一勺鸡粥。

    白嫩的鸡粥，光是从外表上看，似乎和普通的白粥没有什么区别。

    郁真在鸡粥里加入了些许生抽，又撒上了一把葱花。

    “鸡粥做好了。”

    【进击的小仓鼠】：鸡粥看上去好像没什么特别的，不知道味道怎么样呢？

    【小李是帅犬】：主播做菜，必属精品！

    郁真拿出小勺，她将鸡粥完全拌开。

    因为加入了生抽，鸡粥由白色转变成了褐色，翠绿的葱花隐藏在每一勺的粥间。

    郁真勺子贴着碗边舀了一勺粥。

    【卉卉酱】：主播为什么不直接从中间舀一大勺？贴着碗舀吃粥会更香吗？

    “不会。”郁真笑道，“但是贴着碗边舀的粥，没有中间的粥那么烫。”

    说着，郁真将这勺粥放入了口中。

    鸡粥入口，观众们最先尝到的是淡淡咸味。

    但这份咸味并没有将整个鸡粥的鲜味掩盖。

    由鸡汤熬出的粥，每一粒米粒，都蕴存着鸡汤的鲜美。

    吸饱了鸡汤汤汁的米粒带着鸡汤的鲜美，米粒自带的甜味，又将这份鲜提上了一层。

    藏在米粒间的葱花，在唇齿间留下了清新香气。

    一勺鸡粥，吃的不仅是粥，而是整碗鸡汤的精华。

    鸡粥香甜鲜香，口感清爽且不油腻。

    【小李是帅犬】：好香好鲜！鸡粥好好吃！

    【猪猪肉】：原来米和鸡汤一起煮，可以做出这么鲜的粥！不知道米和鱼放在一起，会不会做出更鲜的鱼粥呢？

    “有一种粥叫做鱼片粥。”郁真道，“将生鱼片与粥一起煮，再加入干贝等食材。”

    “做出来的粥，同样鲜香十足。”

    【在减肥的嘤嘤】：鱼片粥，听上去就好好吃。

    郁真放下了吃到一半的粥。

    今晚的四道菜，她已经吃了三道。

    现在还剩下最后一道——苦瓜酿肉。

    郁真关了火，掀开了蒸笼的盖子。

    蒸笼里，整齐叠放着翠绿色的苦瓜酿肉。

    热气四溢，苦瓜酿肉做好了。

    观众们正沉浸在前三道菜带来的清新鲜美风味时，冷不丁看到苦瓜酿肉，上头的兴致顿时减半。

    【棉花云朵糖】：完了完了，主播要对苦瓜酿肉下手了！

    【鹿以素为天】：我有点害怕……苦瓜做出来的菜真的好吃吗？

    【小李是帅犬】：刚煎好的苦瓜酿肉闻上去不错，不知道蒸完后怎么样？

    郁真将苦瓜酿肉放在桌上。

    刚蒸完的苦瓜酿肉上还冒着雾气，装着苦瓜酿肉的盘底积着薄薄一层汁水。

    郁真夹起一块苦瓜酿肉，放在了碗中。

    蒸过的苦瓜酿肉早已变得柔软。

    郁真用筷子稍稍用力一夹，苦瓜和中间的肉馅便被郁真夹断。

    蒸好的苦瓜酿肉，嫩得就像豆腐。

    观众足以想像，这么嫩的苦瓜酿肉放入口中，会是怎样柔软的口感了！

    郁真夹起半块苦瓜酿肉，智脑切了个近景。

    苦瓜紧紧包裹着肉馅，二八肥瘦的猪肉糜沁着汁水，看上去极其鲜美。

    观众们不约而同地咽了咽口水。

    光是从外形上看，苦瓜酿肉长得不错。

    郁真将苦瓜酿肉放入口中。

    说是苦瓜酿肉一点苦都吃不出来，那肯定是在说谎。

    但是郁真做的苦瓜酿肉，将苦瓜的苦味降到了最低。

    几乎察觉不出的苦味混合着肉糜，淡淡的苦味变成烘托肉糜鲜美的最佳味道。

    缺少了这点苦味，肉糜反而会显得油腻。

    这丁点来自苦瓜的苦味，将整道菜的风味展现得淋漓尽致。

    慢慢咀嚼，苦瓜在口腔中一抿即化。

    猪肉糜，香菇和虾仁，都是增添鲜香的食材，和不那么苦的苦瓜搭配在一起，留给食客的，只剩下令人难以忘却的清香。

    调味讲究平衡，将苦味运用自如，不过是郁真身为厨师的基本功而已。

    所有观众睁大了双眼。

    这还是他们记忆中的，难以下咽的苦瓜吗？

    为什么苦瓜会这么柔软？为什么苦瓜苦味一点都不重？

    【大蓝蓝】：苦瓜酿肉好鲜啊！而且我居然一点都不排斥苦瓜酿肉中的苦味。

    【猪猪肉】：主播将苦瓜的苦味压得很轻，苦味已经完全转化成了清香！

    【鹿以素为天】：好好吃！但是光是去除苦瓜芯子，就能让苦瓜的苦味减轻到直播间内的程度吗？

    “如果将苦瓜旺火炒制，很容易炒出苦瓜的苦味。”郁真回答道，“我先前将苦瓜酿肉稍稍煎了一下。既起到了定型的作用，也在一定程度上抑制苦瓜的苦味掩盖别的食材的风味。”

    “所以这道苦瓜酿肉的苦味并不明显，还能成为整道菜最好的衬托。”

    【猪猪肉】：我家已经三天没吃素了，晚上我试试苦瓜酿肉！

    郁真道：“今天我抽十名观众送一碗菌菇汤，再抽十名观众送一份鸡粥。”

    “另抽五位观众，一人送一块苦瓜酿肉。”

    郁真刚开直播没多久，迅速登上了星看直播人气榜第一，吸引了不少新粉丝。

    【虎哥三百斤】：我还以为主播和其他主播一样都是猎奇向美食直播，没想到主播做菜这么好吃！

    【虎哥三百斤】：看来主播是个正经人啊！

    【我爱吃辣】：有一说一，主播的菜是真的好吃。

    【系统提示】：恭喜“进击的小仓鼠”，“鹿以素为天”……

    郁真正忙着将奖品装进食品专用快递盒中，门外又响起了阵阵响声。

    通过五感同步，直播间内的观众们也听到了这声巨响。

    【采阿喵的小野狼】：卧槽？这响声差点吓我一跳。

    郁真解释：“我家旁边新来了个邻居。今天他家还在装修，所以偶尔会出现一些大的声响。”

    【猪猪肉】：主播住的是平恒星？我记得最近平恒星房价暴涨。

    “是的。”郁真道，“原本我住的地方既安静，人又少。”

    “但是这两天，街道两边渐渐变得热闹起来。还住进了不少新的住户。”

    【采阿喵的小野狼】：薄氏地产有意开发平恒星，所以平恒星这段时间的房价都是成倍上涨。

    【大蓝蓝】：我原本还想在平恒星买套房，结果前两天上网一搜，最新房价差点没把我吓死……

    在直播间内的观众闲聊中，郁真将所有的奖品全都发送了出去。

    【鹿以素为天】：主播下次直播是什么时候呀？

    郁真回答道：“下一次直播在明天下午。”

    【进击的小仓鼠】：那主播明天做什么呢？有点期待！

    “进击的小仓鼠”问的这个问题，郁真还真没什么头绪。

    她问：“你们有什么想吃的吗？”

    【我爱吃辣】：主播可以做辣菜吗？我馋辣好久了！好多主播做的辣菜一点都不辣！

    【大蓝蓝】：但是，我记得主播养的宠物不能吃辣。

    【棉花云朵糖】：我也爱吃辣！主播要不然看着做一两道……

    “既然你们想吃，我可以做两道辣的，再做道不辣的。”

    郁真想了想家中剩下的食材，有鸡肉，豆腐，黄瓜。