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阿音跺脚道：“哎呀你怎么把内裤都脱了？丑死了！” 李君阁呵呵笑道：“怕啥？这里又没外人。” 阿音翻着白眼：“不要脸！还得意上了！赶紧把船弄过来穿上……你怎么还朝外边游？！” 李君阁回头道：“开玩笑，养了几天的鱼窝子，惊着了怎么办？” 阿音不由得手捂眼睛哭笑不得：“都这样了你都忘不了钓鱼！” 李君阁下水饶了一个大圈子，这才到达对岸解开小艇开过来。 两人回到忘年号上，李君阁胡乱檫了一把身子，阿音取出一半九里香，一半普通大米。 然后取过捣蒜的碓窝，将洗净的乌树叶碓成树叶浆。 李君阁取出两片前两天山上剥来的棕丝扯散，当做过滤器，阿音将树叶浆倒入小盆，加水调匀后，通过棕丝漏斗，滤出蓝色的树叶汁。 将树叶汁倒入米盆里，没过白米，搅拌均匀，让它在那里泡着。 李君阁的操作方法也类似，先将葛根洗净去皮，然后切块，放入碓窝里捣成浆子。 不过他的漏斗就做的大了，用竹架子和五六张棕丝做成。 需要的盆子也大，李君阁直接拖了两个大收纳箱过来当容器。 现在的葛根浆子里边夹裹着大量的纤维，接下来就是先在一个收纳箱里加水，拌洗，然后过滤到另一个收纳箱里，再将葛根纤维从大漏斗里取出，放入原先那个收纳箱中，重复刚才的过程。 反复几次滤洗之后，纤维和淀粉完全分离，得到了一收纳箱淡褐色的细浆，就如同很清的泥浆一般。 这只是粗滤，细浆之所以是淡褐色，是因为里边还有纤维素的残留，那就还需要细滤。 接下来就是将最先的纤维扔掉，重新做棕丝大漏斗，棕丝加得更厚，几次之后，浆子越来越白。 最后让这一大收纳箱的浆子慢慢沉淀。 这就时近傍晚了。 银杏已经炮制了三天，今天就算是制好。 今晚有阿音做饭，李君阁便去沙床收银杏果。 将火熄灭，把沙床里边的沙连银杏果一起铲到粗箩筐里，筛去沙子，便得到了一枚枚白色的小坚果——白果。 一般市场上卖的白果很多是生晒的，还有一些毒性，李君阁这样的弄法得到的白果是熟的，毒性去尽，就这样直接吃都没事，水分更是去尽，可以经久储藏。 今天这烘干床是派不上用场了，去山坡上找地方种了魔芋子和脚板苕的小跟块，李君阁带着一背篓白果回到船上。 第923章 回家 阿音已经开始蒸乌米饭了，笑着对李君阁说道：“二皮，今天我们吃酸甜口吧。” 李君阁说道：“好啊，正好还有一条鲤鱼，我做松鼠鱼给你吃。” 阿音吐了下舌头：“我可做不了你那么复杂，我把今天采到的乌树果都加到了乌米饭里，到时候拌上蜂蜜就能吃了。” 李君阁笑道：“原来这么简单！那我这边的酸甜口可得抓紧了。” 松鼠鱼做法其实不复杂，其实跟北方的咕咾肉也差不了多少，不过考验的是刀工。 将鲤鱼洗净，切下鱼头，李君阁用苗家做熏鱼的做法，用刀顺着鱼的脊梁骨片至鱼尾。 去掉鱼的脊梁骨，只留两边的肉，把肉上有长刺的地方也片掉，鱼尾巴还留在肉上。 最后从鱼肉从肉的那边斜着切成花刀，鱼肉变成一头连在皮上的小肉丝，抹上料酒，盐，白胡椒粉，和葱姜腌渍起来。 取下的鱼骨鱼排没有浪费，过油之后和藤菜一起烧了个汤。 十五分钟之后，把豆粉和面粉混合，比例一半一半，均匀的裹在鱼身上，让每一块鱼肉都裹上，这样炸出来就不会黏在一起。 烧起油锅，油热之后，用手提着鱼尾和前面，鱼肉花刀向外，让尾巴立起来，将鱼肉放进去炸。 鱼肉很好熟，很快便炸到颜色微黄，变硬定型，变成两个开花大松果的样子，李君阁将鱼肉捞出来控油。 把鱼头也放进油锅炸，比身子多炸一会，同样捞出控油，然后摆到了一个鱼盘里。 最后锅里放少许底油，将一个西红柿切成碎丁，放进去炒一阵，然后加水，加番茄酱炒成浆子，在加糖，盐，调味。 阿音喜欢酸的，李君阁还多加了一点点白醋。 然后勾入水淀粉，浇在鱼身上，撒上小葱花，一盘松鼠鱼算是成菜。 阿音那边也用蜂蜜拌好了乌米饭，两人坐到一处开吃。 李君阁尝了一口蓝色微紫的晶莹乌米饭：“味道不错呀！有股叶子的清香味，酸酸甜甜的要是美娴她们在还不知道抢成什么样呢。” 阿音笑道：“偶尔一顿还行。” 李君阁笑道：“下次给他们弄两种颜色，乌米饭和菠萝糯米饭，肯定喜欢。” 阿音夹了一筷子松鼠鱼：“这鱼味也调得挺好。” 李君阁说道：“说实话我是真不喜欢吃鲤鱼，能吃得下的也就糖醋鲤鱼和这个了，反正不裹面粉炸过的鲤鱼我是吃不下去的。” 阿音白了他一眼：“看你都挑成啥样了！我们寨子里鲤鱼是主要家鱼。” 李君阁笑道：“我这算好的了，钓友比我挑的多的是，不吃黄辣丁，只喝汤的，多了去了！” …… 一夜无话，早上起来李君阁先去看葛根粉的情形。