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卫生：五星。 服务：五星。 其它：暂不评论。 这是和总部的电脑联网的，在他的检查结束前随时都可以修改。 然后，他打开了笔记本电脑： “……总体印象上方寸大酒店还是让我比较满意的……让我印象最为深刻的，是他们刚刚结束的国际兰花品鉴会……在这次品鉴会上，酒店方表现出了出色的组织力，在那么多人涌入的情况下，没有出现任何的混乱，从开始到结束，一切都是井井有条。作为酒店的负责人，马一冰在这个行业很有影响力，而他也表现出了投资方并没有选错人的信心……在国际兰花品鉴会进行的过程中，有一件小事引起了我的注意……一个来参加品鉴会的客人，很不文明的将他用过的一张餐巾纸随手扔到了地上，我特别观察到了这个细节，这张餐巾纸在地上呆的时间一共只有29秒，一个酒店的员工迅速的捡起，并且将它送到了它应该待的地方……细节决定成败，我想在接手这家酒店的时候，马一冰先生一定对他的员工们进行了最苛刻的培训……从各个部门的经理到普通的服务人员，乃至于门童，都表现出了良好的素养和高昂的精神面貌……在遇到客人的时候，酒店的呃服务人员总会面带微笑的打招呼，并且热心的为客人指引房间。而当看到客人需要帮助的时候，他们也总会在第一时间伸出援手……当然，也并不是处处都完美无缺的……在酒店的西餐厅，我点的是苏格兰阿柏丁安格斯牛排，但是很遗憾的是他们餐厅缺货，而让我不愉快的是，在他们的菜单上却很明显的标注有这样的牛排，并且配备了诱人的照片……在这点上，我认为是要被减分的……现在，我决定再去西餐厅看一下，出现一个小问题的地方，总会有更多的问题出现的……” …… “出现一个小问题的地方，总会有更多的问题出现的。” 在餐厅的后厨，马一冰的脸色看起来非常的严肃：“必须要让我们的客人一万分的满意。马瑞尔总厨。” “是的，先生。”专门从法国聘请来的米其林三星厨师马瑞尔总厨承担下了这个责任：“这是我的错，并且我已经迅速的纠正了。” “那么就开始吧，先生们。” 马一冰的脸上还是看不到任何的笑容：“我不希望再出现任何的错误了。” “到底什么事啊？”在一边一直没有出声的雷欢喜终于找到了发问的机会。 “那个费浩凡。”马一冰带着雷欢喜朝外面走去：“昨天他点了一块苏格兰阿伯丁安格斯牛排，但是我们却缺货，为他推荐了其它同等品质同等价格的牛排，并且减免了他的部分用餐费用。” “不是处理的很好吗？”雷欢喜觉得餐厅的处理方式并没有什么不妥的。 哪个餐厅的菜谱上还没有缺菜的时候啊？ 他记得自己以前上大学的时候，学校边上的那个小餐馆，菜单上的菜品琳琅满目，什么蒜蓉开背虾、外婆红烧肉、清蒸石斑鱼，要什么有什么。 可是要真点起菜来—— 蒜蓉开背虾？ 没有！ 外婆红烧肉？ 没有！ 清蒸石斑鱼？ 你开玩笑吧，那么贵的菜这家小小的餐馆怎么可能会进货啊？ 没有！ 那老板，你这有什么啊？ 有什么？ 青椒炒肉丝、茭白炒肉丝、洋葱炒肉丝。 老板，除了炒肉丝呢？还有什么别的菜了吗？ 有啊，当然有啊，大蒜炒肉片啊！ 我擦！ “处理的很好？”马一冰很严肃地说道：“如果我们是小饭店，少了一道两道菜根本就无所谓，可是现在呢？我们是五星级的酒店，是奔着‘星菁奖’去的。当菜单上有的菜客人点了我们却告诉客人们没有，这会给客人带来严重不好的印象的，他会认为我们并没有严肃的对待餐厅的管理。尤其，是在费浩凡先生的时候。” 恩，说到底还是为了那个费浩凡，为了“星菁奖”。 雷欢喜也算是明白了。 “马总，费浩凡来了。” 马一冰点了点头。 朝餐厅看去，费浩凡选择了昨天坐过的老位置。 “我来接待。” 马一冰拿过菜谱走了过去：“先生，您好。” “您好，先生。”费浩凡也彬彬有礼的回了一句。 “先生，我是这家餐厅的总经理马一冰。” “马总经理，你好。” 费浩凡早就知道面前的这个人是谁了。 “我必须要向您道歉，先生，昨天您点了苏格兰阿伯丁安格斯牛排，但是我们缺货，给您带来了不愉快的用餐体验。” “啊，我想你们已经很好的解决了这个问题。”费浩凡并没有想到马一冰居然直接就说出了这件事。 马一冰却面带微笑地说道：“不，身为这里的负责人，我是有责任的。今天请允许我免费向您提供苏格兰阿伯丁安格斯牛排，以表达我们酒店方的歉意。” “谢谢。”费浩凡面无表情地说道。 似乎他觉得这是天经地义的事情。 雷欢喜可全都看在眼里了。 擦，好大的架子啊。 都免费送给你老吃了，还这么大大咧咧的啊。 马一冰回来了，他认为自己这事解决的非常好。