92-做了新的美味

    92做了新的美味

    照着昨晚说的，隔天起来就让田真把家里的鲜鱼都拿过来。

    田真平常就是钓鱼的，就在那河边还绑了几个篓子，平时要是有剩的活鱼都给投在里头，活水流着那鱼也不死，算来里头也有个七八隻鱼。

    要是以前田真是不管那几条鱼儿的，只在要吃的时候捞一隻出来，但青花现在常跟她要鱼吃，她有心把这几条鱼给养肥了，就挑了几隻大的养了起来，平常捞着点虾米小鱼的往竹篓里头倒，没几天就把几条肥鱼养得肥滋滋的，一两隻就把一个鱼篓子佔满。

    她这些鱼养了有一阵子，现在青花说要了她也不吝啬，一下就把全部的鱼篓子都提了起来，田善在一旁看着也要帮忙，田真也没有娇惯着她，就把一篓子鱼给她拿，才五六岁的年纪力气倒也不小，扛在手里还真有几分田真的板模。

    二人提着鱼篓子一路滴水过去，路上村人看着那鱼肥滋滋的就有些缠了，便问道「田家的这是要卖鱼了？怎么卖？」这家人有进吴家的油酥饼到城里卖，几个月下来倒也存了不少铜板，买条肥鱼回去改善伙食也不错。

    但田真却只是对她摇头「自己吃的。」说完也就走了。

    那村里人心想这么多条鱼怎么自己吃啊？可田真平时不爱和人唠嗑，也没什么人敢惹她，便不敢多问只能婉惜的看着那鱼篓子越来越远，又看田真一个转弯进了青家，顿时也就明白了，只会心一笑就当自家今儿个没缘分吃那鱼的。

    青花看田真一下送来这么多条肥鱼，眼睛都睁大了「拿存的就好，怎的还钓上了？」

    田真便老实道「都是存的，平时养在篓子里。」

    几条胖鱼还不知大难临头了在篓子里蹦达，青花让她亲妹盛了盆水就把几条鱼给放进去，那盆大的很平常能一次洗好几颗大白菜，这会儿却让几条肥鱼给挤的满满当当。

    青花挠挠头说「本以为就两叁隻的，这七八隻可多了，不若你再提回去？」

    「没事儿。」田真说道「全做成你说的那鱼浆也行。」

    「要是不合胃口那可就多了！」青花嚷嚷道。

    田真却说没事「不会不合胃口。」

    青花只得应下，心里也是有些感叹，穿越到这儿就觉得身边每个人都好养，煮什么都吃的麻麻香，她们家青馨小脸都圆润了，干活不累气色也好。

    鱼肉是让田真处里的，人家专业的手上的菜刀刷刷几下，一条条肥鱼就让她给清理的乾乾净净，青花让她把鱼肉给片下来尽量不带鱼刺，田真点点头后刀锋一改片先是拨下了鱼皮，又把那鱼肉给剃了下来，那中间的鱼骨乾净的能透光。

    随后青花就把那雪白的鱼肉一阵狠剁，咚咚咚的特别想念搅碎机，所幸这鱼肉也不需细软如泥，稍有些许鱼块到也能保持一些口感，但七八条鱼也够青花受的了，菜刀在手里本就有些笨重，越剁越酸手，好不容易才把这片下来后的十几条鱼肉给剁碎了。

    「呼」青花放下菜刀，顺手把鱼骨扔进汤锅里滚，再下一点薑丝做个汤底。

    「下次我来剁。」田真过来就看青花在捏自己的胳膊，又看砧板上鱼肉都碎开了就知晓做这鱼浆也是个力气活儿。

    「还没完呢，替我把盆儿和盐巴拿过来。」青花却知晓后头还得再忙，指使着田真给她搭手。

    田真拿过了大盆也没递给青花，就问她「接下来怎么做？」

    青花就让她把鱼碎肉都放进盆里，再下了适量的盐巴，想着再多点香气和口感，青花又切了条肥瘦猪肉过来让田真切碎了加进去，随后便是净手搅鱼肉。

    这可比剁碎要麻烦多了，是道关键程序，青花手上缓过来了要接过盆去，却让田真给躲了开来「怎么做你告诉我。」

    青花想想也好，便道「那你使劲顺着同着方向搅拌，得让鱼肉出了黏性一会儿才弹牙好吃。」

    田真点点头后便干了起来，对她来说这不难，一盆子鱼肉让她搅得滋啾滋啾的，照理说阻力该不小的，但田真哪缺那点力气，整盆鱼搅得均匀彻底。

    青花看着也就放心了，转头去料理一会儿要喝的鱼汤，切了豆腐和葱段，还往里头打了蛋花，看一看后感觉这顿清淡了不够管饱，便让清馨去和村人买了木耳香菰回来，木耳香菰胡萝卜切细了往汤里放，对了粉水倒入勾芡，又加了酸醋、盐巴、胡椒粉调味下去，酸酸辣辣的味道勾人肚子里的馋虫都要作怪了。

    因为是临时起意改的酸辣汤，做得也不算太地道，看着还是挺那么一回事儿的。

    田真那边已经把鱼肉给搅得起黏，青花过去验收，刮起一坨来晃晃荡荡，就看那鱼浆黏度够了，像果冻似的弹性十足。

    让田真去洗手，剩下的青花就自己来了，加进了这种调料提味后搅拌均匀，一大锅的鱼浆也就完成了，青馨在一边帮着烧水起来，还在问这稀罕食物「亲姊，这一大锅的是捞着吃吗？」

    青花揉揉她脑袋「一会儿就知晓。」

    就看青花一勺一勺的往锅里下鱼浆，一条条白白丑丑的，先是沉在滚水底，没一会儿就浮上了水面，把水面给佔得满了，一股特别鲜香的味道飘散开来。

    这些鱼浆不先煮起来可不经放，青花只好把鱼浆全都给煮熟了，盛起来是一大锅子的，每人给捞上半碗在到上酸辣汤，满满一碗看着酸辣鲜香的口水都给缠出来了。

    青花还拿了用猪油炸过的蒜酥，往酸辣汤上再加醋洒蒜酥的，酸酸的味道吊人胃口，青花还叹「要是能再加点芫荽就更香了。」

    田善已经等不及了「先生，能吃了吗？」

    青花笑着点头「今天煮得多了，使劲吃！」

    田真也馋，她现在已经离不开青花给她炸的辣油了，什么都得加上一两勺，特别自然的从青家的橱柜里翻出辣油来加，整碗红艳艳的看着就让人酸牙，田善看着也嚷着要加，年纪小却已经有了喜辣的势头。

    青花敲敲田善的碗「你那么小，不能吃太辣。」

    田真却说「无妨，吃辣性子能要强些。」说完就给田善捞了一勺满的，小孩嘴巴扎扎捞着鱼浆就吃。

    「好吃！」田善嘴巴还嚼着就忍不住喊到。

    鱼浆是最新鲜的活鱼打的，吃起来又鲜又甜，吃在嘴里很是弹牙，一点没让重口味的酸辣汤压下味道，反到是相辅相成一嘴的鲜味，比平时有了嚼头像在吃红肉一样让人满足，田善太喜欢吃得嘴角带笑。

    青花点点头说喜欢就好，低下头去自己也吃了两条，对味道很是满意，哪想还刚吃下第叁条，田真已经又去盛了第二碗，那速度还真是吓人。

    「鱼肉这样做真好吃，我从没看有人这样做鱼的！」青馨也吃得甜嘴八舌的停不下来，舌头都能给吞下了，一大锅鱼浆就放在桌子中间，吃完了直接往碗里添。

    听青馨这么说，青花突然脑袋灵光一闪「你说的是，我这鱼浆不也是一项买卖？要是拿去城里算斤卖不也都是银两？」

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    追更：ρǒ一八sм.cǒм(po18sm.))

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