第130章 炒茶学问深
晚上，韩占水家。 韩春雷提起了之前，韩占水听他亲戚的馊主意，用越州龙井，鱼目混珠之事。 事情虽然已经过去了，但韩占水还是有些臊得慌！ 一说起这个亲戚，韩占水也是气不打一处来，险些害得他在春雷这里丢了这么来钱的饭碗。 他跟韩春雷介绍，他这个亲戚是他二姨家的小儿子，他俩是表兄弟的关系。 他这表弟叫王瑞山，家住绍兴市马山公社车头大队。 绍兴与萧山接壤，距离说远不远，说近也不太近，来回路费得要个两三块。 自从韩占奎的老娘没了之后，两家就不怎么走动了。 前一次碰面，还是五年前，王瑞山的爹过世的时候，韩占水去奔丧。 韩占水的二姨，也就是王瑞山的老娘，今年八十几了，还在世。 今年韩占水背茶叶挣了钱，就想着去探望探望老姨，顺便在那些老亲面前炫耀一番，摆个阔。 所以韩占水特意在正月那会儿，跑去绍兴拜了个年。 这一去，才有了他表弟王瑞山给他出馊主意，用越州龙井来替杭州龙井的那些破事…… “我啊，这次差点被我那个表弟坑惨了。当初他还跟我打包票，他们村支书还专门让人，来杭州学炒茶技术。他们村炒出来的茶叶，就跟西湖龙井一个味！” 韩占水忿忿地喝了口茶，把喝到嘴里的茶叶沫子吐回了大茶缸里，略有几分惭愧道，“春雷啊，这事叔坑了你，对不住了！” “占水叔，我都说了这事已经过去了。”韩春雷笑着道，“我今天来就是想问问这个越州龙井的情况。你刚刚说他们村是从杭州学的炒茶技术？” “对啊！结果炒出来的茶，供销社收的时候，还是跟原来一个价。你说他们这不是没事找事，闲的嘛!” 韩春雷倒是没想到，这里面还有这么一出。 他原本就对这越州龙井有点兴趣，这下子兴趣就更大了。 “占水叔，我想去见一见你这个表弟，你看方便不？” “他有啥不方便的？不过那就要去一趟绍兴了啊。”韩占水有些意外。 “那就跑一趟。” “大老远跑去见他干啥啊？” “跟他们谈谈合作！” …… 第二天。 韩春雷就和韩占水坐着绿皮火车到了绍兴。 出了火车站，雇了一辆人力三轮车，嘎吱嘎吱地坐到了马山公社。 不过从马山公社到车头村还有一段路，三轮车师傅说什么都不给拉，他们只得下车走着去村里。 不过好在这地方风光好，田间地头正是春意盎然的时候，倒也不觉得累。 韩春雷边走边欣赏着山野风光，谈到：“果然是出茶叶的好地方，山清水秀。” 韩占水摇摇头，不屑道：“山清水秀有啥用啊，又不来钞票。他们这里的茶叶不怎么出名，卖不上啥好价钱，也就是每年供销社来照应着拉点。” 韩春雷一听，更乐了！ 卖不出价钱好啊，更能凸显自己的重要。 对这趟车头村之行，他更有信心了。 半个小时后，韩春雷和韩占水到了车头大队，找到了王瑞山家。 等韩春雷说明了来意之后，王瑞山简直大喜过望，马上就去把村支书魏运锁找了过来。 魏运锁是个五十来岁的中年人，个不高，体型偏瘦，皮肤微黑，但腰背挺直，一脸精干之色。 跟着魏运锁一起来的，还有一个二十出头的小伙子。 魏运锁一见韩春雷，主动热情地伸出手来：“欢迎！欢迎！我是车头村的支书魏运锁，欢迎韩老板，来我们这里考察啊！” 韩春雷一面握手，一面谦虚道：“魏支书太客气了，叫我韩春雷就行。” “好，春雷同志，我听瑞山说，你这次来是想考察一下我们村的茶叶？”魏运锁给韩春雷、韩占水各散了一支大丰收。 “嗯。我之前也看过你们茶叶的品质，觉得还不错。听说，你们是专门找人去学的炒茶技术？”韩春雷问。 “对。就是我儿子去学来的。哎，忘了给你们介绍，我儿子，魏建设。”魏运锁指了指一直跟在边上的年轻人道。 “春雷同志好，韩叔好。”魏建设颇有礼貌，站起来与两人握了握手。 双手相握时，韩春雷能感觉到，这个二十来岁的年轻人手上长了不少老茧。 魏运锁继续介绍道：“我们这里，还有嵊州、新昌这一片，老早时候就种龙井，属于越州产区。就是这个名气没有西湖龙井大，也卖不上什么钞票，所以老百姓的日子也穷。我当上支书之后，就琢磨着这事了，到底是我们的茶叶真的没人家的好，还是我们这个技术不行？ 赶巧，我有个战友老家就在你们杭州龙坞。我就让我儿子建设去他那，给人家生产队帮忙。不要一分钱工钱，给口饭吃就行。就这么半偷半学地学了三年，才把这杀青、炒茶的手艺给摸熟了。 但是这茶叶长在不同的地方，总归还是不一样的，所以后面还根据我们绍兴茶叶的特点，把炒茶的方法进行了改进。最后，才把现成的法子，教给我们大队上的茶农们。” 魏云锁侃侃而谈，韩春雷静静聆听。 听着他让儿子连续三年，不要一分钱工钱的去偷师，就为了大队的茶叶卖个好价。 韩春雷有些震惊！ 要知道这时候的农村都是按工分算钱的，一个青壮年的劳动力一般平均下来一天能挣个10工分，一年扣除年节、雨雪天及冬闲季节差不多就是3000个工分，三年下来那可就是9000工分了。 这位魏支书，为了大队的发展，竟然舍得丢掉自己家的九千工分，真要是没有牺牲奉献精神，能干这事？ 韩春雷看着眼前黑黑瘦瘦的魏运锁，不由自主地肃然起敬起来。 一旁的韩占水也是惊讶道：“我地乖乖，这就是给人当了三年免费学徒啊？我都不知道，这个炒茶的学问这么大？” “那是啊。不知根知底的，哪家的师傅会把看家的本事教给你？建设，是这理儿不？”魏运锁最后转头问向自己的儿子。 魏建设嗯了一声，说道：“一开始的时候，人家大师傅都是关了门炒的。也就是后面我跟着混熟了，他才让我进去帮着装装茶叶，打打下手啥的。” 魏建设性格有些腼腆，说着看了眼大家后，才继续说道：“我也是慢慢才发现，这个炒制的手法大有讲究，抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、压，都是学问。再加上火候和时间控制……” 刚说到这节骨眼儿上，王瑞山一手提了壶开水，一手拿着茶叶，走进了屋里，对众人说道：“水开了！来，我给大家伙泡杯茶。” “不用，不用。我自己带了茶叶，用我的。瑞山，你再拿两个新杯子来。” 魏运锁说着把烟头丢在了地上，用脚踩熄了。 接着，他从兜里掏出两个油纸包，各取了点茶叶，放在不同的玻璃杯里，说道：“春雷同志，咱们同时泡上两种茶。我让你看看，我们越州龙井的进步！”