飞花文学网 - 科幻悬疑 - 大唐之无敌熊孩子在线阅读 - 第184章 猪肉的108种吃法

第184章 猪肉的108种吃法

    “不过这猪肉应该怎么吃啊?”

    高阳公主撇下鲜血淋淋的尖刀,兴奋地跑到李辰身旁,双手自然的拽起李辰的手臂。

    李辰打了个机灵。

    刚刚看完高阳公主杀猪,现在被高阳公主拽住的感觉真的很刺激。

    “猪肉的吃法可多了,比如说排骨,可以炖着吃,其他部位的肉切下来片成片都可以炒着吃。”

    关于猪肉的吃法实在是太多了,但由于这个时代的人们吃东西的烹饪方式简单单调。

    如何烹饪出好吃的猪肉似乎是有点难的。

    不过这个难不倒李辰。

    “陈礼,你再去叫几个伙计来一起把这猪肉给分割了,管家,你去寻个桶接猪血……”

    “好嘞,主子。”

    陈礼乐滋滋地跑开,去叫人一起分割猪肉。

    管家一路小跑到厨房取了木桶回来,放到猪身下。

    “潘大海,你去看看这猪肉的血放干净了没有。”

    潘大海听到了李辰的指令走到还在抽搐的猪旁边,仔细观察。

    “回主子,这血好像还在流呢。”

    “那现在还不能分割猪肉,得等血流光了。”

    浓厚的血腥味儿熏得在场的人们捂鼻,他们看着接满猪血的桶,眼中满是疑惑。

    “殿下,为何杀猪要先把血放干净,又为何要拿个桶装这黑猪的血?”

    尉迟宝庆疑惑地看着李辰,站在他身旁的王健同样搞不懂为何这么做,两人齐齐看着李辰,期待等到他的回复。

    “你们闻,这么大的血腥味儿,如果不提前放出来,那味道能好吃吗?”

    “我想在场的各位都不会喜欢吃血腻腥膻的猪肉吧。”

    李辰环顾四周,没有意外的在众人面上看到了令他满意的表情。

    他勾起唇轻笑道,“拿着木桶接猪血当然是为了食用。”

    为了食用?

    在场的所有人都惊呆了。他们还是头一次听说猪血也能吃的。

    可秦王殿下刚刚还说过猪血的味道血腻腥膻,根本不能食用,现在却拿着木桶,接着猪血不是前后矛盾吗?

    “这猪血在猪肉里会使肉变得腥腻,但放出来就不一样了。凝固好的猪血香软顺滑,若是在猪血中放一些香料,烹饪味道更是上佳。”

    说完,李辰笑了笑。

    “等一会儿你们尝到了它的味道,就知道了。”

    原来是这样,尉迟宝庆和王健终于明白这么做的目的。

    在场的所有人都被李辰的聪明才智再次震撼到。

    这么简单的一个事情,大家都没一个年纪尚小的秦王殿下想的明白,如果这血放干净了,那肉肯定是更好吃呀。

    “哇,小弟你说的可太对了。”

    高阳公主脸颊通红的看着已经死绝的黑猪,转头看向李辰说道,“我就不喜欢吃有腥味的肉,父皇总说鹿肉好吃,但我不喜欢吃,总觉得有一股血腥味儿,若是这黑猪肉有血腥味儿,我是肯定不会吃的。”

    公主千金之躯不吃也是正常的,可这寻常老百姓家他有挑的理由吗?

    王健敛眉陷入了沉思,寻常他们吃肉从来没有想过,肉不好吃可能是因为没有放干净血的原因。

    放个血真的效果就这么大吗?

    似乎是看穿了王健心中的疑惑。

    李辰悠悠开口道,“若是猪肉不放血,腥骚味儿会让人难以忍受。即便是寻常百姓家也不会选择这种食材吃的。更何况咱们大唐如此强盛,百姓们安居乐业,若是肉不好吃,他们定然不会选择。”

    “殿下…!”

    厨师们搬着一桶桶热气腾腾的水走了过来。

    “殿下,您叫我们烧水,水已经烧好了,可这猪肉应当怎么处理?”

    年的厨师走了过来,满脸的疑惑。

    他做菜这么多年,从来没有烹饪过关于猪肉的食物,第一次烹饪,心中还有一些小兴奋。

    可殿下让他们烧热水端过来,却让他着实摸不着头脑。

    “你们几个人,将开水泼到猪身上,这样猪身上的毛更好拔一些。”

    厨师们恍然大悟。

    殿下说的流程其实跟杀鸡很相似,用滚烫的开水泼到鸡身上,可以起到拔毛快速的效果。

    杀鸡他们熟呀,每天做十几次。

    几个厨师搬着一桶桶滚烫的热水泼到黑猪身上。

    “你们不仅要用热水把表皮上的长毛拔干净。还需要用火灼烤表皮,已达到不留一丝猪毛的效果。”

    “殿下为何要如此大费周章,这猪皮也能食用吗?”

    潘大海很不解,他一脸疑惑的看向李辰,活了这么大,从来没有听说过动物皮也可以吃的。

    “当然可以吃处理好的猪皮,香软弹滑口感极佳,长期食用还能让皮肤更好呢,尤其是女子长期食用猪皮会让脸上更有光泽。”

    “这么好,那我一会儿一定要尝尝。”

    听到李辰说猪皮美容,高阳公主双眸发亮,恨不得现在就把那猪皮扒下来,立马食用。

    说实话高阳公主已经很漂亮了,但她总觉得自己还不够漂亮。

    高阳公主现在正值青春期,已经到了憧憬爱情的年纪了。

    所以每时每刻她都想让自己美美的,虽然她总是做出格的事,可这天下哪个女子不想一直美丽呢。

    “好!这猪肉以及猪皮都要让高阳公主先尝。”

    厨师们三下五除二,就将猪身上的毛都拔了个干净。

    一名年长的厨师走到李辰旁边,恭敬地问道。

    “殿下,这猪肉我们应该怎么做呢?”

    厨师们从来没有烹饪过猪肉,甚至可以说今日是第一次见到活的黑猪。

    一直以来,猪肉都不是大唐人民主要的食物,他们没有见过猪肉,所以才来询问李辰。

    !

    秦王殿下既然对猪肉如此了解,那肯定是知道怎么烹饪这黑猪肉的。

    “猪肉烹饪也简单。”

    李辰走到猪身旁,伸手在猪的身上比划着。

    “猪的不同部位可以有不同的吃法,比如说前槽这里,因为是活肉,所以制作的方式最多。我们可以把肉用清水慢炖,在切成薄片蘸着调料吃就可以了。”

    如此简单?

    厨师们都惊呆了。

    用白水煮肉,他们想都没有想过。