第五十一章 初次运用
只不过绘里奈身为薙切家的继承人，需要做好榜样。 打开门。 薙切绘里奈穿着洁白厨师服进屋，瞄了一眼透明水缸里的鱼类，“这是养殖的河豚?” “野生的河豚。”苏羽随口说。 “你会处理?”薙切绘里奈眉头紧蹙，“野生河豚的毒性很大的。” 河豚的毒素来源于吞食的贝类和藻类，人工养殖的河豚，毒性较小，但不是完全没有毒素。 同样，野生河豚的味道比人工养殖的鲜美很多，所以追求美味的人络绎不绝。 苏羽摊摊手，“当然不会，我正想找个人示范一下。” 闻言。 薙切绘里奈的嘴角上扬，瞟了苏羽一眼，“我有河豚处理师证书。” 对她有料理河豚资格这件事，苏羽并不意外，傲娇货一直以来受到的教育，就是秉承高贵的料理理念。 而在霓虹，野生河豚是和神户牛肉齐名的顶级食材。 “绘里奈，做一盘河豚刺身吧。”苏羽坦然说着，“我没料理过这种食材。” “稍等一会。” 薙切绘里奈哼了声，心情很好的样子，从架子上抽出一把锋利的厨刀。 “首先将眼睛和腮去除。”薙切绘里奈弯腰，身前一排扣子紧绷，随时要炸开一样，苏羽不由得捏了把汗。 她小心翼翼剖开鱼腹，“这条河豚是母鱼，卵巢和内脏一定要尽快取出，这是河豚毒素最强的两个地方，时间一长，毒素甚至会渗透到肌肉中去。” “再将骨头两边的血肉连同脂肪层刮干净，直到露出粉红的鱼肉。” 这一步花费了绘里奈很长的时间，但处理河豚丝毫马虎不得，不然会出大问题的。 “河豚两边皮肉下的气囊要扯掉，尾巴中间有一条血槽，切开来放血。” 此时，鱼血汩汩而下，绘里奈很自然的把河豚放到自来水下冲洗，“这是很重要的步骤，河豚血液也有剧毒，一滴血都不能残留在鱼身。” 然后。 “从鱼头沿嵴椎开刀至尾端，取出里面的淤血，将河豚皮剥掉，然后用清水将整条河豚的血和污物冲掉，放在水龙头下漂洗至少五分钟。” 薙切绘里奈洗净白嫩的双手，轻吐口气，处理河豚时集中精神，比运动一场还要累。 苏羽摸着下巴，处理河豚的确费时费力，就不知道味道怎么样。 “蘸料也是重要的一环。”薙切绘里奈不停歇，在一碟白色小碗中倒入澄醋。 ”这是霓虹一种常见的调味料，既有酱油的咸鲜，也有柑橘类的酸爽，吃河豚刺身时经常使用。” “挤上酸橘的汁水提味，可以根据自己的喜好放些小菜，我比较喜欢芥末。” 很快，五分钟过去了。 薙切绘里奈捞出盆中的河豚，用刀切成生鱼片，在漆黑的托盘上摆出一朵小小的牡丹，上面放着切好的白葱段，在霓虹这被称为“牡丹盛”。 华丽又精致，宛如一件精美的艺术品，让人不忍心下快，很符合绘里奈的风格。 “河豚刺身，请品尝。”薙切绘里奈嘴角衔着一丝自信的笑容，“如果有毒，我们的‘神之舌’会第一时间排斥它。” 苏羽也不矫情，夹起一坨薄薄的生鱼片，在蘸料碟中翻滚几圈，送入嘴中。 极鲜！ 口感浓郁，和酸辣的酱汁搭配，相得益彰，而且几乎不含脂肪，肉质十分紧实，富有嚼劲，有点像鱼肚下那种腴嫩的活肉，舌头一抿，鲜活的鱼肉里似乎又藏着一丝妖妖的水气。 在神之舌的帮助下，绘里奈料理河豚的步骤事无巨细呈现在苏羽的脑海里，让他有了初步的了解。 “鲜美。”苏羽真心实意竖起大拇指，“刀功也很好。” 河豚的利用率不到百分之十，切的刺身也不多，苏羽几快子就吃完了。 见状。 薙切绘里奈嘴角噙着笑意，甩了甩金色的单马尾。 接下来苏羽开始料理河豚。 右手握上厨刀，身躯微震，眼中的世界发生了变化，精神极度集中，小小的厨台尽在掌握，河豚犹如透明一样，轻而易举就能料理。 这种感觉让苏羽愣住了，站在原地没有动作。 薙切绘里奈以为苏羽不敢下手，说着，“正确的做法是先击晕河豚，沿着河豚下颌牙齿中缝开刀.......” 忽地，她指导性的话语戛然而止。 苏羽一划，一挑。 两颗完整的鱼眼珠子，滴熘熘滚了出来。 唰，唰。 刀光落下，没有征兆般，细细的线出现在白白的鱼肚上，伸手一掏，取出一大坨腥臭的内脏。 接着，就是刮鱼皮，让绘里奈花费了很多时间的一步，苏羽仅花费了不到十秒。 去鳍，去腮！ 这些步骤完成，桉板上没有留下一丝血迹。 又一刀。 河豚的尾巴切开，血液从血槽的端口涌出。 最后，让鱼头和鱼身分离，并剥掉鱼皮，这可是个技术活，苏羽顺着纹理切了几刀，鱼皮就被揭了下来。 将处理过的河豚肉，放在水中漂洗。 总共用时不到半分钟。 薙切绘里奈眼睛瞪的老大，还没有反应过来发生了什么事。 良久，她心中有莫名的火气，半张脸似乎陷入阴影，有黑化的迹象，“你不是不懂得处理河豚吗？为什么那么熟练啊?” 苏羽知道这时候不能弱了气势，不然以傲娇货的脾气，都能上房揭瓦了。 咳了一声，从容说着，“没错，我是不懂，不过吃过你的生鱼片后就会了，你应该了解‘神之舌’的能力。” 薙切绘里奈狐疑看着，迎上苏羽坦荡的目光，找不到一丝不对的痕迹，没得法子，只能接受他的理由。 “不过，你的刀功什么时候那么好了，三十秒处理一条河豚。”薙切绘里奈这才抓住重点，满脸的难以置信。 “还可以吧。”苏羽随口一说。 薙切绘里奈紫罗兰般的美目盯着他，不知在想什么。 过了一会，小声说着，“变态。” 苏羽一脸黑线，“你可以说强大或者厉害，变态是什么鬼。” 薙切绘里奈轻哼一声，扭过头。