第167节
老柳头道：“多多少少会受点，不过他降价更好，大家跟着受实惠。反正这么多人家，咱们一家也做不完这些生意。我听人说，他们也在弄水磨坊呢。” 水磨坊不是什么保密的东西，江南几乎随处可见，这边不过是水源没有那么方便，所以还是用牲口的多。冯家要开，当然是自由的，老柳头也不当回事，毕竟一家磨坊做不完所有的生意。 柳升过来：“冯家今年跟疯了一样，四处揽事。以前他们就是租地给人种，再就是开几家铺子，不跟咱们老百姓抢生意做。下半年他们开了几家铺子，连面店、炒货铺子都有呢。” 原本冯家有间大的杂货铺子，卖各种东西，没想到还不满足，连小本买卖也插一杠子，所以不少人心生不满，却也不敢多言。 王老大他们的生意稍微受了一些影响，不过影响不是很大，毕竟冯家也不是专心要做这个的，而且手艺也差劲一点。原本冯家老爷子当家，精力主要集中在租地以及开那种赚钱的大铺子上，例如药材铺、绸缎铺、瓷器铺等，粮油店只是他为了方便才开的。 秀瑶笑道：“这些都是人家自由，谁想做谁就做，咱想别的办法，我和哥哥今天来，是想咱们做粉条呢。” 老柳头感兴趣，就把手里的活儿都推了，听秀瑶讲。秀瑶把过程和他们说了一下，然后择日不如撞日，当天就准备。 秀瑶让姥爷找几个妇女来帮忙，先把鲜地瓜用擦子擦片，然后又有两个青年专门拿着大砍刀将切片的地瓜剁成小块。 柳飞见了，道：“瑶瑶，这样太麻烦了，我有个办法，你看看行不行。” 秀瑶笑道：“哥，我正头大呢，不知道怎么办才能省力气。” 柳飞：“擦了鲜地瓜干，咱们拿到碾台子上去，然后把碌碡刷干净了，用碌碡像打场那样压碎。” 秀瑶拍手叫好：“哥，你真聪明，这样好，省事多了。只要把地瓜干压破就好，然后再放到水磨上碾碎成糊糊就好。” 柳升听见立刻去忙活，他把碌碡冲刷得干干净净的，然后将碌碡放在碾台子上，套上驴，呼呼啦啦地就将鲜地瓜干压碎了。 压碎的地瓜干，秀瑶就让人拿到水磨上去，然后继续磨成糊糊，秀瑶随时用手试试，如果不够碎就要求再磨一遍。 柳红木也来帮忙，他好奇地看东看西的，问秀瑶：“瑶瑶，你从哪里知道这么多？” 秀瑶笑道：“书上看来的呀？”这用红薯提取淀粉做粉条的土法子，她还是从农广天地的节目中看来的，毕竟在农场做技术支持，不能不多了解一些东西。他们的农场，可是集合了生产、旅游、度假、科研等于一体的机构呢。 柳红木佩服得不得了，书上原来有这么多东西呢，他还以为就是摇头晃脑跟书呆子一样呢。 忙活了四天，压了一千斤鲜地瓜，都做成了糊糊。 第五天，秀瑶就让人不要再擦地瓜了，而是把那些糊糊都装进矮一点的缸里，然后拿清水冲稀，然后不断地搅拌。 柳升和几个青年就拿着细罗按照秀瑶的要求，把冲稀的地瓜糊糊不断地过滤，将最终过滤剩下的浆液盛在缸里面。 秀瑶时刻关注着，半天的时间，淀粉都沉在了水底。柳红木就看她一会用手试试，一会又稍微尝一尝的，看起来非常神秘，不由得看呆了。 秀瑶觉得时间差不多了，就对柳飞道：“哥，跟俺姥爷说，开始舀水了。” 柳飞就找了老柳头和柳五几个人来，把缸里的水倒掉，舀干净，慢慢地就剩下了水底下厚厚的淀粉。老柳头等人惊呼：“哎呀，这是什么？” 秀瑶笑着解释：“姥爷，这是芡粉。书上说过做索粉的方法，就是这样的。” 老柳头哪里懂书上，他问柳飞，“你怎么不知道？” 柳飞挠头，“爷爷，我本来说我笨的。” 秀瑶给他解围：“姥爷，俺小飞哥已经知道很多啦。”她也不解释自己从哪里看来的，反正就是书上看来的，他们也不能让她把书拿出来吧。 老柳头嗨嗨笑起来：“那倒是，你小飞哥现在可厉害呢，打算盘，啪啦啪啦的，来咱们磨坊的人，都说他厉害呢。” 柳飞害羞，脸都红了，“爷爷，我就会记账，那有什么厉害的。” 柳红木咬着嘴，皱着眉，记账已经很厉害了好不好，真是读了书就矫情了，爷爷整天说柳飞读了书懂礼了，还考虑要不要让他也去读呢。他看秀瑶，觉得她和别的姑娘不同，小小丫头就懂那么多，说话也文绉绉的。 等把水都舀干了，秀瑶让柳升把早先预备好的很大的大包袱抻起来系在四根柱子上。老柳头让他直接系在一间磨坊的四个大铁钩子上，那是专门用来磨豆腐沥水用的。 秀瑶就让人把那些淀粉都挖出来，放到大包袱上，让它慢慢地滴水。那包袱是用粗线织成的孔比较大的布，专门用来做豆腐的。 老柳头看着那几挂被压得低低的包袱，问秀瑶：“丫头，什么时候能好啊？咱们还要怎么做？” 秀瑶笑道：“姥爷，你不能急呀，吃豆腐还得好半天呢。” 不只是老柳头急，别人也急呢，听她说是做粉条，可分明就是一些糊糊，哪里是什么条呢？怎么也得跟面条差不多吧。 秀瑶笑道：“姥爷，肯定差不多，你等着看吧。” 过了一夜，第二天秀瑶早早地就去了磨坊，看见老柳头双眼发红，眼袋肿大，不禁关心道：“姥爷，你没睡觉啊。” 老柳头纳闷：“我还寻思半夜能好呢。” 秀瑶扑哧笑起来，“姥爷，它又不是田螺姑娘，自己哪里出起来呀。我们还得加工呢。” 老柳头就催他快点，秀瑶就让人在屋子里生火，将温度升高。她对老柳头道：“姥爷，以后咱秋天晒芡粉，就不用生火了，十几天就能晒干。” 小屋里火生得旺旺的，那芡粉早就不滴答水了，经过高温的蒸腾，干得很快。秀瑶又让人摊得薄一点，不过两天时间，粉团就好了。 老柳头捏了捏，发现都散了，成了面粉一样的东西。他诧异道：“瑶瑶，咱家里那么多地瓜粉，怎么不用那个？” 秀瑶笑起来，“姥爷，地瓜粉能做面条吗？” 老柳头想了想，摇头：“好像不成，一下子就散了。” 秀瑶道：“是呀，所以咱们要提取这个芡粉呢。”她看看时候差不多，就跟老柳头道：“姥爷，吃了晌饭咱们就来下粉条了。” 老柳头自然说好，他激动着呢，自从秀瑶给他弄了地瓜、帮着改造了水磨坊，他对秀瑶好奇着呢，就看这丫头还有什么好玩意。 大家晌午饭粗粗地吃了，然后召集了十几个大劳力，由秀瑶指挥着下粉条。 擦地瓜干的时候，秀瑶就让柳升撑船送她去杨家屯老解铁匠铺子，打了一套做粉条的模子。她把从前见过的改造了一下，现在用起来更方便省事，就算女人也能做。 大家就在磨坊下粉条，一口锅一直烧着，里面是满锅的开水，咕嘟咕嘟地翻滚着，另外一大缸冷水，刚从泉子里打出来的，拔凉拔凉的。 秀瑶先和老柳头两人调了芡粉糊糊，然后把芡粉倒进盛着干芡粉的一个大缸盆子里，然后让好几个人一起不断地搋面。一直搋个不停，一边搋秀瑶一边检查，看差不多了，秀瑶道：“搋粉成功，好了。” 大家都很高兴，等着看下面如何，秀瑶就让柳升站在桌子上，拿着漏勺，然后她让姥爷挖了一大团面过去，放在漏勺底层。然后把顶层盖上去，上层漏勺盖子有个把手，可以一直拧，就能滑下去，然后把面团压出一条条的粉条来。 长长的粉条流进滚开点水里，一下子就熟了，秀瑶见状对柳起道：“大哥，快点拿大筷子捞出去，过凉水！”柳起就和柳五两人用秀瑶找人做好的长长的木筷子将粉条捞起来，放在凉水缸里。 秀瑶又让另外两个人将粉条从凉水里捞起来，然后用一根木棍穿过去，搭起来晾着滴水。 粉条很快就冻上了小冰碴，秀瑶又让人把粉条都扒拉开，不要有黏连，免得到时候成了一坨。冰冷的水，拔凉拔凉的，大家要轮换着从冷水里捞粉条，不过他们却很开心，热火朝天的，就不觉得那么冷了。 有人悄悄地将粉条塞进嘴里，嚼了两下，喊道：“哎呀，真好吃，爽口又筋道呢！” 其他人也纷纷试试，都说好吃，秀瑶笑道：“等明天好了，咱们拿猪肉炖一大锅，让大家吃个够。”都说好吃，才能打广告，到时候都买呢。 大家齐声叫好。 粉条差不多好了，秀瑶等不滴水的时候就让人抬进临时暖房里去，继续挂在里面晾。屋子里继续生活，温度很高，不过两个时辰，粉条就干燥好了。 秀瑶试了试，觉得不错。等都好了的时候，她让人都拿下来打捆，然后称一称重量。一千斤的鲜地瓜，出了两百五十多斤的粉面子，最后出了两百斤多一点的粉条。 做这个的时候，秀瑶留了心眼的，外人来帮忙的，只会做一个环节，不能全做下来。而秀瑶也不要垄断这种技术，只需要垄断一段时间就好。加上地瓜，她就能多赚一笔，毕竟这种古代叫做索粉的东西，不只是她自己会做，说不定在某地就有人做呢。 晚上，老柳头让柳升去把自己家冻着的二十斤肉、六只猪蹄子、四十斤猪骨头都拿出来，剁成块，用大锅炖，秀瑶让多添水。 “炖肉中途可不能加水，要不不香呢。”大家都知道这个，所以宁愿开始多加水。 差不多的时候，又扔了大白菜进去。炖了半个多时辰，那肉的香气早飘到十里外去了，馋得磨坊的人一个个直流口水。 秀瑶让柳起掀锅，她看了看，水足够了，她让姥爷往里加粉条，多多的加，然后又盖过继续填柴火烧火。 又过了一刻钟多一些，大家都忍不住了，围到小伙房外面等着吃肉。来帮忙的人都端着小盆子，等着分了拿回家去跟家人分享呢。 秀瑶估摸着火候，喊道：“好了，开锅！” 老柳头大喊一声开锅，柳升和柳起就把大锅盖掀开，顿时白气升腾，香气四溢，大家忍不住咕咚咽了一大口口水。 老柳头估摸着锅里的肉和来的人数，先盛了一大盆放在旁边自己家吃，然后就开始个给人分。 一人一小盆，有肉有骨头有粉条有菜有汤，分得匀匀活活的。有人忍不住先吃了一口粉条，吸溜一声就进了嘴里，烫得嘶嘶拉拉的，一嚼，忍不住叫起来，“太好吃了！” 其他人一边咽口水一边也尝尝，都纷纷叫着好吃，都忍不住飞奔回家跟家人分享。 老柳头也当成大事情来庆祝，让人开了酒坛子，又让秦业赶着驴车先去给任先生送一小盆，顺便把秦扬接回来，再去家里把姥娘、大舅妈、大嫂子和小正正都接来，在磨坊里一家人庆祝。 睡觉的小屋坐不开那么多人，磨坊里却足够，大家就围坐着大桌子，吃得惊叫连连，都直呼过瘾好吃。 秦扬吃得一脸油，没了在学堂的斯文相：“姐姐，姐姐，太好吃了，好吃的我都要哭了。”说着，他一抹眼睛，呱嗒呱嗒地就掉眼泪了。顺便把之前被先生骂，又挨了两次打不敢吭声的委屈也流出来，真是太好吃了，什么委屈都不在乎了。 只是还给先生送了，真是的，应该晚点送先馋馋他，否则自己不是白挨打了!这话他可不敢说出来，否则自己要挨更多训呢，现在家里人跟任先生都是一个鼻孔出气的。 秀瑶看他哭得眼泪涟涟的，拿出帕子给他擦了擦，笑道：“有那么好吃吗？” 秦扬吸了吸鼻子，“你们说有没有？” 大家都符合道：“当然有呀，太好吃了！”说着都赶紧去盆子里夹粉条，连肉都顾不得了。 姚氏哈哈笑道：“这粉条，比肉都好吃呢。” 秀瑶笑微微的，“用肉汤炖，肉的香味都进到粉条里了，所以粉条更好吃呢。” 小正正最近挑食，各种不想吃饭，跟小陈氏和李氏斗智斗勇呢，今次就着好吃的粉条，也吃了一个大馒头，撑得歪歪斜斜地靠在李氏怀里直喊肚子胀。 李氏给他揉着肚子，慈爱地笑着，“吃那么多干什么，又不是没得吃了。” 吃完了饭，大家都坐在一起说笑，乐呵呵的，欢声笑语不断。 看粉条成功了，秀瑶则去一边合计，总结技术看看能不能再改进。老柳头就叫了柳飞，拿了算盘进来，三个人算账，合计看看卖多少划算。 ☆、186、新品发布 186、新品发布 三人足足忙活了一夜,秀瑶觉得还能继续改善，改善的粉条口感更好，而且除了地瓜，还可以用绿豆等来制作。绿豆是豆类粉条里最好吃的，但是绿豆产量低,不划算,不如地瓜产量高，可以收别人家的绿豆来做。当然,土豆也很好,不过这里还没有土豆,秀瑶也没听说过，只能作罢。 秀瑶道：“姥爷,这个粉条,咱们可以卖几样，等改进了之后，贵的可以卖到上白文一斤，一般的咱们就二三十文左右一斤。”粉条的好坏就看淀粉的纯度，以及其他的材料了。 柳飞有点疑虑，“瑶瑶，爷爷，这么贵有人买吗？” 老柳头却不怀疑，“好不好吃呀。” 柳飞使劲点头，“好吃着呢。吃了还想吃，吃不够似的。” 秀瑶笑道：“这就是了，这可比福豆好卖，到时候家家户户都会想吃的。这个炖肉、凉拌、炒制都很好吃的。就算是包包子、kl都好吃得很呢。” 老柳头也来了劲：“那咱们就开点心铺子？” 秀瑶摇头，她不同意自己做零售，现在做零售就只能赚这一份的钱，做批发才是硬道理。毕竟现在交通不便，零售的客户群是受地域**的，但是批发的话是可以大江南北都做的。 “姥爷，咱们做批发呀，给那些赶集卖货的人，卖猪肉豆腐的人，还有我小姨夫家的小集市，县里冯家，外县外省的都可以的。” 老柳头和柳飞听她说得远大，都有点激动，他们从来没有想过还要把生意做到外县外省去。 秀瑶笑道：“姥爷，幸亏让小飞哥读书了吧，要不以后来人进货，你都没人记账。”