二十九（7）美食
明十带她到附近的古街去走走，鸭川到了这边，呈现野性的奔腾，河流湍急，而岸边树柳摇曳不止。 明十指着远处一座山峰上的寺庙讲，“这座寺庙没什么名气，也不在旅游景点里，但是唐代留下的建筑，当年有很多从大唐过来交流的文人、官员和僧侣都住在那里。” “那一边的街道拾级而上，两边商铺林里，被松树围绕，静谧而荫绿，小吃肆的饭菜糕点也特别新鲜美味。”他一一介绍道。 肖甜梨一听吃的很激动，但一回头，就见他脸色发白，唇色也一点血色都无，她问：“你还好吧？要不回去休息了，我给你做个牛肉粥，加一碗面条怎么样？” “不想吃，太清淡了！”他撇开脸。 肖甜梨回过味来，噗嗤一声笑了：“你怎么生个病，变成了个小孩子。” “我没有。”明十双手插兜，继续往前走。 慕骄阳告诉过她，567制作的虽然不是致命毒药，且明十也及时注射了稀释毒性的解药，但这毒也深入了他肺腑，加上手术等各方面治疗，他伤了元气，适宜静养。 肖甜梨快步走到他身边，讲：“我给你做个佛罗伦萨牛肚怎么样？保证入味！再加一个牛肚拌炖牛肉叁文治。” 见他脚步慢了，明显是在听。她又继续讲：“这道菜有几百年历史了呢！我去佛罗伦萨时，吃过一次就爱上啦！那浓汤汁，啧啧，秘料里提到是用牛骨髓熬的呢！我花了一个月时间偷师，终于把这道菜学会了。就是欧洲牛有时候不太好弄，用本地牛肉，好像不是那个味道。”说着，她不自觉地咬着手指吮了起来。 明十沉默了一下，然后讲：“我哥哥明雪再全球有好几家米其林叁星酒店，刚好京都有一家，他那里食材很丰盛，应该会有欧洲牛。”说完，他打电话到酒店确认，有一批欧洲牛羊肉，在凌晨五点时运抵。明十要了好几样，牛百叶，牛肚，牛脸肉，牛心，牛肉，和牛骨髓。 在他要挂电话时，肖甜梨嚷：“还要一份牛脑！” 明十斜了她一眼，不紧不慢地讲：“嗯，再要一份牛脑。” 回程时，肖甜梨驾车。明十靠在座位上休息。肖甜梨讲：“说起来，这道意大利菜最接近中餐。” “嗯，国内的牛杂我也吃过。味道也很不错。”明十讲。 “看不出啊，你这么洁癖，挑剔的人，会吃牛杂！”她笑，“外国人不是很都怕那些动物内脏的吗？” 明十抿了抿唇，讲：“我妈妈有一点中国血统，我爸爸是中国人。严格意义上来说，我也是大半个中国人。” “可惜你现在有伤在身，不能吃奇奇怪怪的东西，不然我可以做个劲辣田螺鸡煲给你吃，下很多的料，豆芽菜，鱼腐，豆腐，牛百叶，什么都可以下！”肖甜梨越说越兴奋，把车开飘起来。 肖甜梨又说回佛罗伦萨牛肚包，她讲：“炖牛肚牛肉的牛骨髓汤讲究，处理内脏，也是用托斯卡纳传统的内脏烹饪方式，我找的那个师傅是小作坊家庭生意，他们的手艺传承了近大半个世纪，老爷爷老奶奶做牛肚包做了七十多年，他们现在八十多岁啦！就连罗勒酱和辣酱都是他们秘制的，我跟着学，老奶奶还哭了，说他们家孩子不喜欢这一门手艺，他们后继无人了。” 明十哼，“我还以为你需要用美色，色诱老爷爷一家，所以才学会的。” 肖甜梨生气了，讲：“我是用一张绝对真诚的脸，加天天蹲他们摊档门口慢慢地磨，最后精诚所至金石为开！” 他撑开眼，斜了她一下，讲，“你确定你没有用上酷刑？” “不就是点秘方，还需要用上严刑逼供了？明十，你真是出息！”她哼。 两人说不过叁句，又互怼了起来。 肖甜梨一回到老町屋，就挽起衫袖，系上围裙，干了起来。 明十有点支撑不住，回里屋睡觉了。 肖甜梨先熬牛骨髓，由于高汤想入味，需要提前一晚熬，现在为了尽快可以吃用，她只能缩短时间，且使用高压锅煲汤。 等到汤飘出浓香味后，她取了一部分汤，加进经过腌制的牛肚、牛百叶、牛心、牛脸一起熬。牛肉不是内脏，需要不同的烹饪方式，她又另起一锅，加进牛骨髓高汤开始炖牛肉。 牛肉需要慢慢炖，把肉炖烂。但牛脏器不同，她将刚入味的牛杂取出，倒进秘制的料汁里去翻炒，为了肉质更嫩滑，她对火候控制得很严密，看到收了汁，马上将牛杂起出，再放进另一锅加了些辛香料的牛骨髓汤里用慢火炖。 她看了看牛肉，差不多了。她又开始做各种酱汁，没有罗勒辣酱的牛肚包是没有灵魂的，不过她只敢适当调味，不能做得太辣。她把各种做好的酱碟放于一边，芝士焗牛脑也做好了。 她把牛脑的中间部分切开，用一个方格固定好，放进锅里，用牛杂炖出的汁浸泡，一起炖煮，芝士慢慢融化，和牛脑完美结合。等牛脑入味，她又将牛脑起出，放进牛脑原来的位置，淋上浓浓的牛骨髓牛杂汤汁，这道炖牛脑就做好了。 而这个时候，明十刚好睡醒，他闻到香味走过来，看见炖牛脑好看又好吃的摆盘，讲道：“这个脑，令我想起上次泰国丧尸案。那些丧尸中了朊病毒，脑子都绵化了。” 肖甜梨：“……” 肖甜梨不搭理他，将烤好的面包从烤炉取出，开始往里面塞牛肚、牛心、牛脸肉、牛百叶，一边堆迭，就一边拿刷子刷那些汤汁上去，然后有刷罗勒辣酱，以及刷了她自吃的超级辣椒酱。 她把包夹好，开始享用这份美食。 明十抿了抿唇，问：“我的呢？” “自己加工。”她说完，还把超级辣椒酱碗拿走，放到自己身后。 “我也是想要那个。”他手法娴熟地包着牛肚包，下巴往她身后一点。 肖甜梨讲：“你现在不能吃辣，罗勒酱已经是极限了。” 见他极斯文地咬了一口，她问：“怎么样？”然后又自问自答：“超级好吃吧，呵呵！因为加了牛心、牛百叶，很脆的！一口一啖脆脆！而且啊，我火候把握得好，肉的汁水被锁住，一口咬下去，汁水非常充沛，吃得是汁水淋漓啊！” “好。”明十回答得简单，但给出了最高肯定。 他吃了叁个牛肚包。 肖甜梨洗净手，将锅里的牛杂铲起，放进一个大碗里，又淋了秘制罗勒辣酱进去，讲：“吃完包可以吃这个送饭。” 明十说，“那就拿出去吧。”他将牛脑盘子端了出去。 等她把那个香喷喷的牛杂大碗捧出去，他已经盛好了两碗饭。 肖甜梨拿酱汁碟和筷子，并把超级辣椒酱放在自己面前。 明十似乎胃口很好，吃了满满一碗饭。 两人很快就把一大碗牛杂吃完了，而牛脑也被二人分吃干净。 肖甜梨发出满足喟叹：“这炖牛脑太太好吃了！不知道程飞的脑是什么味道的。” 明十被呛了一下，这个女人，这个恶魔，胃口未免太大了！ 休息够了，再加上被美食投喂，明十的气色明显好了很多。 他坐在沙发上看书，而肖甜梨嫌弃自己一身烟火味，去洗澡了。等她再出来，换上的是自己带过来的和服。依旧是一件橘黄色的和服，上绣有粉色的绣球花，令人想到扑绣球花的大橘猫，而她就是那只大橘猫。 她坐在另一张沙发上看书，她看着看着就咯咯咯地笑了起来。 明十抬头问：“看的什么？” “法文漫画《厌世小鬼阿黛尔》，太好玩了！她和你一样，也是一张厌世脸呢！”她将书举高，让他看封面。 明十：“C’est moche！” 肖甜梨马上回怼：“你才丑陋呢！” “没什么营养。”他讲，然后放下手上的《酉阳杂俎》，将客厅书架里的一本书拿下来，放她手上，“爱看漫画的话，可以试试《丁丁历险记》。我最喜欢的是《蓝莲花》。” 肖甜梨翻看起来，轻笑道：“我也是。不过我小时候都是看中文版的。你做的丁丁和米卢的朱古力也好好看好好吃！而且米卢那么可爱，我都不舍得吃呢！” 明十看着咫尺间那张明媚笑脸，忽然觉得老宅子里太安静了。他走到电视机旁，将电视打开。 刚好是新闻播报，现场是在一条偏僻的街道上，主播讲，一辆押解转换看守所至监狱的警车被突然冲出来的重型卡车撞翻，警察昏迷，但幸好都没有生命危险，但关押的犯人逃脱了。 肖甜梨马上来到电视机前，但并没有什么画面。 这里信号是非常不好的，绝大多数时候连不上网络。 但肖甜梨有慕骄阳给的信号增强器，她马上打开电脑，于连进入工作状态，替她调取出他的私人卫星拍到的图像。从押解车里爬出来的正是567，而后，他被什么人挟持这进了停在路边的另一辆车。重型卡车就那样横在了路中央，造成了后到车辆的堵塞。 此刻的于连，就是AI的模样，要说的话，都通过对话框打字实现。 他提到，那一段路上的所有监控都被黑了，所以没有人拍到567和带他走的人。 那个人带着帽子和口罩，其实根本认不出是谁。 肖甜梨问：“你拥有大数据，卫星也拍到了他的一对眼睛，以及脸型，可以通过人像识别软件比对识别吗？” 于连发来的对话框里文字显示：可以，但需要一段时间。 说完，他就消失了。 肖甜梨关闭手提，对明十讲：“567越狱了。他是极度危险人物，所以新闻是绝对不会公开逃犯身份的。但一天找不到他，我们就得一直担心着，毕竟他是个定时炸弹。”