第四十九章 河豚
薙切仙左卫门衣襟绽裂，露出魁梧健壮的身躯，但他浑不在意，沉声说着，“这道料理的精髓就是黄金分割。” “不愧是总帅。”苏羽点点头，“烧麦的主角终究是金华火腿，但没有配角的话，也没法衬托出主角。” “两者的比例决定烧麦的味道，‘黄金比例烧麦’的食材比例是火腿为八，虾仁为五，香孤为五，鸡蛋为五。” “跟谁搭配都是八比五的比例。”他笑了笑，继续说，“连香料也是同样的比例，这就是味道的黄金比例。” “味道的黄金比例吗？”堂岛银哈哈笑着，“天马行空的幻想与严谨的风格，共同奏响了这道料理的主旋律。” “一道充满个人风格的‘必杀’菜品。”汐见润毫不犹豫地说。 她感到难以置信，苏羽竟然临场创作了一篇“必杀”菜品。 “优秀的演绎。”四宫小次郎推了推黑框眼镜，“金色小麦的完美应用，那种味道可以称为‘黄金味道’。” 众人脸色古怪，没想到他也会称赞别人。 “黄金味道。“堂岛银摸着下巴，“很贴切的说法啊，那种滋味如同黄金一样璀璨和悠长，有一种永恒不变的生命力。” “远月聘请你当老师，是一种幸运。”法国名厨表情惊悚，看向苏羽，“很难想象你和学生们是同龄人。” 汐见润和宫里隆夫也有相同的看法，这种厨艺太夸张了。 “苏讲师，你用钢棍敲击金华火腿，更多的是表演吧。”薙切蕾欧诺拉咪咪笑，柔软的身体贴近过来，“用其它的方法也能完成这一步吧。” “是的。”苏羽摊摊手，“只是致敬而已。” 谢师傅创作“黄金比例烧麦”的时间是古代，没什么趁手的工具，现在的话，使用绞肉机更方便一些，但是，苏羽心里严重觉得，这样做的话，就没那种味了。 “钢棍”的使用，也是谢师傅食谱中重要的一环啊。 “唉?” 薙切蕾欧诺拉惊愕，“这不是你的食谱?” “不，你们见到的，品尝到的就是我的食谱。“苏羽摇头。 “令人惊叹的构思。”幸平城一郎没有在意食谱的事，叹息着，“这是料理的艺术，了解框架，菜品的形式并不拘泥于一种，可以说，足以成为典范的菜品。” 苏羽轻笑一声，优秀的食谱，即使在不同的世界，依旧站在顶端，俯视着山下的人。 “教科书般的典范。”薙切仙左卫门的衣襟拉了上去，吐出一句话，“我认为苏讲师对‘金色小麦’的烹调食谱，完全能写进远月的教科书。” “附议。”薙切蕾欧诺拉第一个支持，笑吟吟的，“我还要把这篇食谱加入到‘特殊食材烹调手册’中，与苏讲师的另一篇食谱‘特制菠萝包’并列在第一页。” “特殊食材烹调手册”是薙切仙左卫门特别要求编写的，面向民众的百科全书，力求简洁、明了，让民众们都能看懂。 “我也是。”汐见润举起右手。 “＋1。” “同意。” 众人陆续表态。 与此同时，系统的奖励到账了。 苏羽内心激动，迫不及待想要实验“苏生刀法”的能力。 ...... 接下来，特殊食材的烹饪讨论继续进行。 贝尔塔将一辆载有巨大鱼缸的推车，小心翼翼推到水池旁边。 “扑通。”一声。 圆滚滚的鱼影，一头扎了进去。 苏羽目测一下，差不多有半米了，仔细瞧了瞧，诧异说着，“河豚?” 河豚的样子很容易辨认，鱼体形长、圆，头比较方、扁，有美丽的斑纹，外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙，鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。 生气时还会鼓起白色嫩滑的肚皮，很可爱的样子。 但不要被迷惑了，所有的野生的河豚都含有致命的毒素。 当然。 河豚的鲜美无比的鱼肉也是做刺身的绝佳材料，需要持有河豚处理证书的专业厨师才能料理。 “它来自远月的渔场。”薙切蕾欧诺拉笑呵呵介绍它的来历，“河豚最多只能活30年，体长也不超过30厘米，这只河豚已经活了18年，最近渔场的工作人员发现喂投的鱼饵经常不够吃，仔细寻找下，才发现了它的身影。” “普通的河豚已经很难处理，具有一种神经毒素，食用0.5毫克就能致死，毒素非常耐热，在100度的沸水中煮8小时都不被破坏。” “盐腌、日晒均不能破坏毒素的化学性质，毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，卵巢、肝脏，肾脏、血液、眼、鳃和皮肤，几乎全身都是毒素。” “即使有专业的持证厨师，霓虹每年也会有几十人为了追求河豚的美味而死亡。” “这种变异的河豚更是如此，最初找到它时，身边还有另一只河豚。” 说着，薙切蕾欧诺拉露出遗憾之色，“可惜，因研究人员操作不当而失去了价值。” “变异河豚的身体比起普通的河豚敏感好几倍，过多的毒素甚至让它长出了毒囊，料理时，只要稍不注意就会刺激到反射神经，让毒囊破裂。” “想要处理它，需要极为精细的刀功。” 众人面面相觑。 “河豚的肉只适合做刺身，也就是说只有这一种料理方法。”四宫小次郎也感到棘手。 法国料理算是很讲究刀功的菜系了，但料理这种变异还是力有味逮。 “果然是特殊料理食材，没那么简单。”堂岛银忍不住说道。 苏羽听着，心脏勐地一跳。 刀功精细? 这是“苏生刀法”的强项啊。